啸鹰酒庄名片
占地面积:大约23公顷。
平均树龄:大约21年了。
葡萄品种:赤霞珠、品丽珠、美乐、小维多和长相思。
这里曾经以白葡萄品种为主,但Jean Phillips后来把它们全部连根拔起,大面积种植赤霞珠。2006年,尖叫鹰重新种植了30英亩的葡萄园,并增加了许多新的葡萄品种,包括长相思。
酒庄发展简史:
起初,小英酒厂把所有的葡萄卖给纳帕谷的其他酒厂。后来,简菲利普斯听从了酿酒师理查德彼得森和他女儿的建议,开始了小规模的实验性酿造。1992年第一款年份酒开始流行后,小营酒厂生产的葡萄逐渐停止销售,开始自己酿酒。
庄主:;的第一任主人简菲利普斯,第二任主人斯坦利克伦克和查尔斯班克斯;现在的主人斯坦利克伦科。
1986年,简菲利普斯买下了小英酒庄;
2006年,简菲利普斯将小英酒庄移交给斯坦利克伦克和查尔斯班克斯,据报道售价3000万美元。
2009年,查尔斯班克斯退出,斯坦利克伦克成为啸鹰酒庄的唯一所有者。
它在啸鹰酒庄名字来源:的葡萄酒标签是一只翱翔在葡萄园上空的雄鹰。一方面是纪念美国著名的同名空军中队,从二战诺曼底战役到科威特战争都很有名;另一方面,作为激励,小英酒庄成为了加州顶级葡萄酒中的龙头雄鹰。
更少就是更多的酿酒哲学
罗伯特帕克问简菲利普斯她是如何得到如此纯净的水果来酿酒的。她的回答是“更少就是更多”,她想展示葡萄园本身的特色。
葡萄园位于纳帕河以东最西边的斜坡上,土壤多岩石,排水系统一流。即使在最热的年份,这个花园里的葡萄也不会过熟。值得一提的是,这57英亩中只有最好的部分葡萄会用于酿酒。
在小英酒庄的酿造过程中,会进行大量的加盖操作,使用半吨的小发酵罐,这可能是简菲利普斯能够酿造出如此优秀的果实品质的秘密。另一方面,也有可能只是当地的条件和前任主人对优秀葡萄酒的执念的结合。
巾帼不让须眉:开机车的女庄主和开飞机的女酿酒师
1986年,在罗伯特蒙达维(Robert Mondavi)的建议下,简菲利普斯(Jane Phillips)与托尼鲍登(Tony Bowden)一起买下了小英酒庄,她的前房地产经纪人成为了小英酒庄的所有者。
我只是跟着自己的心走。总觉得自己在做自己真正热爱的事情。如果我成功了,那就太好了;如果没有,至少我享受我的生活。这是我一直推崇的一种哲学。
简菲利普斯
简菲利普斯(Jane Phillips)喜欢骑着杜卡迪到处跑,不仅能从蒙达维酒庄的专家那里得到许多有价值的建议,还能结识理查德彼得森(Richard Peterson)。在
其引荐下,简菲利普斯得以认识理查德皮特森的酿酒师女儿海蒂彼得森巴雷特(Heidi Peterson Barrett),两人后来成为非常合拍的搭档,在一个非常狭小的石头酒厂酿制出了啸鹰的第一个年份酒――1992 年赤霞珠干红(Screaming Eagle Cabernet Savignon 1992)。海蒂彼得森巴雷特是有直升机驾驶执照的,常常驾驶着她的飞机到处拜访工作(小编真心羡慕开飞机上班的女酿酒师)。
一个年份,一个评分一举成就膜拜啸鹰
1995 年,罗伯特帕克给 1992 年啸鹰干红打出了接近完美的 99 分(1992 年首个年份酒款通常以 85% 到 88% 的赤霞珠,10% 到 12%的梅洛及 1% 到 2% 的品丽珠混酿而成)。啸鹰的第一个年份酒,使其直接赢在了起跑线上。
另外,罗伯特帕克为 1997 年、2007 年、2010 年和 2012 年啸鹰干红都打出了 100 分的满分。其余酒款也几乎都是 95 分以上的高分。
《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)给啸鹰的酒款基本也打出了 95 分以上的高分。
贼少的发行量,贼难进的酒庄,贼贵的酒,贼长的等待名单
贼少的发行量。啸鹰酒庄赤霞珠干红每年仅发布 500-800 箱,这是在没有考虑不好年份完全不酿酒的情况下(比如 2000 年),当然也没有考虑进入拍卖市场和二级市场的数量。
贼难进的酒庄。葡萄酒的发行量本来就少,酒庄表示实在没有多余的酒供访客品鉴。尽管纳帕谷其他酒庄大都会向游客敞开大门,但啸鹰酒庄还是依旧傲娇的“闭门谢客”。
贼贵的酒。根据葡萄酒搜索(Wine Searcher)的数据,啸鹰长相思干白均价 5,974 美元/瓶,啸鹰赤霞珠干红均价 3,647 美元/瓶。
2018 年,日内瓦佳士得(Geneva Christie's)拍卖出了一瓶 1992年啸鹰玛格南(Magnum,1.5L),以 24,000 左右美元售出。
1992年啸鹰赤霞珠干红 6L(Screaming Eagle Cabernet 1992, 6L),限量 175 箱,市场拍卖价 500,000 美元/瓶左右。
贼长的等待名单。啸鹰的酒太少太贵太难找了,当然还有一个相对直接的方式可以尝试,那就是成为啸鹰酒庄的会员,在等待名单(Waiting List)上添上自己的大名(需要提醒的是,每人限购 3 瓶!)。但是,2012 年现任酿酒师尼克吉斯拉森(Nick Gislason)接受采访时表示,需要 12 年才能让所有等待名单上的人都拿到酒(小编表示,这只能算是送给未来自己的神秘大礼了!)。
啸鹰不只有赤霞珠干红,更有长相思干白!
啸鹰酒庄葡萄酒种类在不断增加:啸鹰赤霞珠干红、啸鹰空军二号(Screaming Eagle Second Flight)、啸鹰长相思干白以及其他酒款(不会贴上啸鹰酒庄标签)。
啸鹰赤霞珠干红
这是啸鹰酒庄的旗舰酒款,现任酿酒师尼克吉斯拉森非常引以为豪,称赞其口感奔放却又不失优雅,带一丝烟熏调性,黑色巧克力与李子和谐留存瓶中。
代表酒款:1997 啸鹰酒庄赤霞珠干红Screaming Eagle Cabernet Savignon 1997
这是是第一款获得罗伯特帕克 100 分满分的酒款。罗伯特帕克这样评价:这是一款完美的葡萄酒,没有比它更好的了。这款强劲、多维度的经典葡萄酒非常惊人,代表了黑醋栗、黑莓、矿物质、欧亚甘草和吐司的精华,拥有卓越的纯度和对称性,还有可以持续近一分钟的余韵,它拥有足以陈年将近 20 年的特性。最佳饮用期可以持续到 2020 年。(小编掐指一算,那就是明年了,可真是珍贵的不得了。)
啸鹰空军二号
这是啸鹰赤霞珠干红的姐妹酒款,是现任庄主斯坦利克伦克之作,选用葡萄园中较为年轻葡萄藤的葡萄,以梅洛和品丽珠酿制,红色水果、香料以及花香融为一体。啸鹰空军二号 225 美元/瓶的价格(市场均价远不止如此),同样只面向等待名单中的客人销售,其第一个发行年份是 2006 年,现已发行到 2016 年份。
代表酒款:2015 啸鹰空军二号Screaming Eagle Second Flight 2015
这款酒获得了詹姆斯萨克林(James Suckling) 98 分的评分。詹姆斯萨克林这样评价:紫罗兰、碎石和树莓的香味完美融合,中度到饱满的酒体,单宁细致而清新,可以陈年到 2021 年。
啸鹰酒庄长相思干白
是的,你没有看错,就是啸鹰酒庄的长相思干白!啸鹰酒庄会酿制一桶(60 加仑的容量,可装 300 瓶)的白葡萄酒,250 美元/瓶(市场均价远不止如此),只面向等待名单中的客人销售。
2010 年是啸鹰长相思干白的第一个年份,由于产量十分有限,经常供不应求,因此价格飞涨。2016 年时,这款酒的税前价格为 3,706 美元/瓶,现在已经涨到 5,686 美元/瓶,涨幅高达 53%,可以说是全球最贵的长相思干白了。