当尚超遇到一瓶东欧国家的葡萄酒,你会因为不太了解而放弃尝试吗?如果答案是肯定的,那么你会错过很多惊喜。这些葡萄酒生产小国出产的精品葡萄酒很多,很多都值得一试。
相对于法国、意大利、西班牙等西欧、南欧老牌产酒国,中东欧国家生产的葡萄酒规模要小很多,在国际市场上也不那么常见。但这些国家用当地葡萄品种酿造的葡萄酒非常多样独特,有着不输国际大牌品种的魅力,值得一试。
1. 罗马尼亚摩尔多瓦
罗马尼亚和摩尔多瓦有很多共同的本土葡萄品种,所以一起引进。罗马尼亚的葡萄种植面积在欧盟国家中排名第五,而摩尔多瓦正逐步成长为一个高质量的葡萄酒生产国。
姑娘(Feteasca)品种家族
白葡萄:这种白葡萄自然含糖量高,但最常见的葡萄酒类型是干型和半干型。这些葡萄酒香气浓郁,有杏脯和蜂蜜的甜味,还有杏仁味。
Feteasca Regala:是女孩家族中种植最广泛的葡萄品种,香气清新,常有青苹果和热带水果的香气。与果皮接触能形成更丰富的口感,有时甚至是油性的质地,回味甘甜。
黑人女孩
这是一个晚熟、厚皮的红葡萄品种。生产的葡萄酒以果香为主,辅以香料和烟熏味。酒体适中,单宁浓郁。可以说是来自卢瓦尔河谷的佳美和品丽珠的结合。
拉拉尼格拉
这种红葡萄品种有熏肉和泥土的香气,就像你在夏天的夜晚走在田野里能闻到的味道,让人想起澳洲和德国的皮诺,还有老式的北罗纳河谷的西拉。此外,该品种还伴有紫罗兰和热带水果的香气,这在红葡萄品种中并不常见。
2. 格鲁吉亚
格鲁吉亚有500多种本地物种,其中约80种仍被广泛种植。在购买格鲁吉亚葡萄酒时,最重要的是了解那种葡萄酒是否在该国传统的Qvevri发酵,因为这个过程会对葡萄酒的香气、风味和口感产生重大影响。
白羽(Rkatsiteli)
这是佐治亚州最受欢迎的白葡萄品种,它会在现代化的不锈钢罐中发酵,这样生产出来的葡萄酒就会具有类似于小夏布里白葡萄酒的特征——带有鲜明风味的绿色果实。如果进行苹果酸-乳酸发酵,也会有奶油味。
在Quivery罐中发酵的白羽毛会形成一种完全不同的风格,这种风格被称为“橙酒”。它有野生香料,干香草和成熟水果丝的香味。入口后能感受到单宁,还有蜜蜡和氧化水果的浓郁香味。盲目品尝很容易被误认为是红酒。
晚红蜜(Saperavi)
这个品种是格鲁吉亚主要的红葡萄品种,它的名字“Saperavi”在格鲁吉亚语中是“染料”的意思,这只是因为它的果皮颜色很深。由于它的果皮,所有生产的葡萄酒颜色都很深,在勾兑中常用它来添加酒色。
晚蜜酒比水果更有咸鲜的腊肉味。因为这种品种通常是带皮发酵,Quivery陶坛的影响不如白酒显著。现在越来越多的酒庄会将其优质的晚红蜂蜜酒在橡木桶中陈酿,其中最突出的例子就是优雅不羁,以果香为主,带有泥土和肉味,陈酿后单宁更有质感。
3. 斯洛文尼亚
斯洛文尼亚西部与意大利的弗留利-威尼斯朱利亚大区接壤,所以这里种植的许多本土葡萄品种在意大利也能找到。这个风景如画的国家以生产白葡萄酒而闻名。
丽宝拉(Rebula)
利宝拉是斯洛文尼亚最大的白葡萄品种,用于酿造无气葡萄酒和起泡酒。静态酒易饮,以青果和柑橘类水果的香气为主。
还会带有金银花香,酸度非常平衡而清新,是夏日小酌的佳品;起泡酒的风格则类似普洛赛克(Prosecco),采用罐式发酵法(Charmat Method)酿造,酸度明快而富有活力,和气泡配合完美,再加上一抹合宜的残糖,丽宝拉起泡酒展现了罐式发酵法赋予起泡酒的所有优点。苏维浓纳斯(Sauvignonasse)
斯洛文尼亚另一个常见的白葡萄品种是苏维浓纳斯,酿成的葡萄酒主要具有柑橘和核果类香气,风格如丽宝拉一般――十分清新,一些最优质的苏维浓纳斯白葡萄酒会带有矿物质气息。
4. 克罗地亚
克罗地亚与意大利隔亚得里亚海(Adriatic Sea)相望,除了葡萄酒酿造外,这里还以出产橡木的斯拉夫尼亚森林(Slavonian Forests)而闻名,一些最优质的意大利葡萄酒就在以这些橡木为原料的橡木桶中陈年。
波斯普(Posip)
该品种是克罗地亚最主要的本土白葡萄品种之一,过去只在其原产地科尔丘拉岛(Korcula)有种植,如今广泛分布在达尔马提亚海岸(Dalmatian Coast)。用波斯普酿造的葡萄酒酸度爽脆、芳香迷人,带有绿色水果和丝丝香草以及杏仁的香气。
普拉瓦茨马里(Plavac Mali)
普拉瓦茨马里是克罗地亚最受欢迎的红葡萄品种,与波斯普一样,广泛种植于达尔马提亚海岸。一般来说,普拉瓦茨马里红葡萄酒风格宏大,带有黑莓、黑樱桃的风味,酒精度高,单宁丰富。最优质的普拉瓦茨马里红葡萄酒价格高昂,具有非常可观的陈年潜力。