玩得开心,很高兴有机会和我的朋友喝酒。酒是中国自古以来不可或缺的饮品,由各种美酒发展而来的酒文化,是中华文化百元中的一朵绚烂之花。一杯酒不仅能装下深刻的故事,还能带来无尽的回味。正是这种魅力,让人依然愿意千方百计去寻找一款好酒。
真正的好酒,不仅有精良的原料和酿酒工艺,更有厚重历史沉淀下来的非凡美味。生长在自然山川中,流淌在历史长河中,生逢其时的贵州国酒产业,位于中国贵州仁怀市。它承载着五千年的文化经典,酿造着淡淡亲情的国酒佳酿。
“好酒”这个词说起来容易,但还得经过原料和制作工艺的层层筛选才能做到。贵州茅台镇,一个天然的传统酿造基地,为贵州国酒产业提供了完美的酿造环境。赤水河畔的红樱桃高粱,素有"酱香骨"之称的冬小麦,以及酱香血的赤水河水,都是选用其精华酿造好酒的原料。独特的地理环境和气候特点,使得酱香型白酒的每一次制曲和烘干都取天地之精华。“顺应四季规律,换季,与端午火热作一曲。重阳高远下面的沙子变成了甘露。”贵州民族酒业需要的远不止这些。
酱香型白酒的酿造始于宋代,延续了杨烧坊的传统工艺。因此,12987道酿造工序是酿造好酱香型白酒的关键。九次蒸煮,沙蒸,粗砂混蒸,摊凉,摊曲,堆积,入窖,封窖发酵,开窖,取窖,六环节,环煮;一共是八次发酵,最后酒醅中的淀粉含量会降到10%的理想水平才达标。2987个复杂重复的流程,每个环节都有相应的标准。只有世界上酿造周期最长、粮食量最大、呈味物质最多的酱香酒,才能做出世人皆知的极品酱香酒。不劳而获的复杂,最终都是为了终极追求。
海纳百川,气度大。传统好酒,不仅需要我们自己的坚持,更需要更多志同道合的伙伴一起努力,一起努力。如今,贵州国酒产业已经和几家酒厂合并,取其精华,强强联手。不断扩大的窖池酒厂和庞大的库存也让酱香型白酒的规模日益宏大。好酒,就应该让它的香气自由飘散,让更多人品尝到植根于传统血脉的酱香好酒。
用真心酿酒,用实力说话,贵州国酒集团是真正的国酒产业。