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汾酒是固态法酿造吗,汾酒是固态法还是液态法

酒易淘 红酒 2022-09-19 16:27:33

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

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  无论哪个市场,便宜才是王道!   

  

  一年卖300亿优衣库;全国2万家门店的蜜雪冰城;短短十几年就拿下手机行业前三的小米。   

  

  哪家不是以低价为杀手锏,才成功在市场上推销自己,打入行业领先地位的?就连所谓的“液体黄金”白酒也不例外!   

  

  在中国的白酒消费大军中,80%是一个普通人,他私底下喝低端白酒。真正买得起大牌白酒的人很少,一只手就能数出来。   

  

     

  

  正因如此,市场上的几十种白酒才是普通人眼中真正的“口粮酒”。   

  

  在这类白酒中,以黄盖波粉和红星二锅头“大绿棒”最为著名,口碑最好,最受消费者欢迎。   

  

  黄伯芬和“大绿棒子”,虽然都稳坐配给酒的头把交椅,但彼此之间的争斗从未停止,民间也是众说纷纭,没有拿出明确的答案。   

  

  为了搞清楚这个问题,我特意咨询了一位喝了40年白酒的专家。听了他的话,我才知道,两者的差别简直太大了。具体可以从以下四个方面来看。   

  

  第一:酿酒原料不同   

  

     

  

  黄渤汾酒来源于“汾酒老大”的名字,以高粱、大麦、豌豆为酿造原料,而生长在皇城根下的绿瓶红星,多了一个玉米.   

  

  玉米酿造的酒虽然增加了白酒的甜度,但也带来了另一个特点,就是生硬辛辣,对于初次饮酒者来说,根本无法接受。   

  

  第二:酿酒工艺不同   

  

     

  

  黄渤粉属于汾酒低端白酒,采用固态地缸分离发酵法酿造,蒸煮发酵,自始至终在大桶内发酵,不沾土,保持了香气的纯正统一。   

  

  典型的“二锅头”酒——绿瓶红星,采用了流传至今的“掐头去尾、截取中段”工艺。香味纯正,无异味,浓度高但不浓,很正宗。   

  

  第三:所用酒曲不同   

  

     

  

  俗话说,曲为酒之骨,酒曲在一定程度上决定了白酒的质量。   

  

  黄盖伯芬采用“三种汾酒曲”,即清茬曲、红心曲、火烧后曲。工艺繁琐复杂,属于白酒史上的一朵奇葩。但也正因为如此,黄盖钵粉形成了其清、正、净、香、爽的独特风格。   

  

  红星二锅头绿瓶本来是纯大曲白酒,后来慢慢转化成了麸曲制酒.这个有多省粮的优点,但是也带来了一个缺点,就是粮味单薄。   

  

  第四:口感风格不同   

  

     

  

  黄渤粉和红星二锅头同属于香型,但口味风格不同。   

  

  黄渤粉是典型的“一清到底”风格的汾酒,开瓶时酒香纯正,入口柔和干净,略带甜味。虽然属于高度白酒,但口感柔和,不辣。   

  

  绿瓶红星突出二锅头的纯正精神。酒爆满,很足,喝起来火辣辣的,喉咙好像着火了。所以喝绿瓶红星的多是中老年人。   

  

     

  

  以上四点是黄盖博芬和绿瓶红星的区别。总的来说,如果非要互相竞争,我更喜欢黄盖博芬,你说呢?   

  

  但是他们有一个共同点,就是都在各有千秋,可见好酒的标准是统一的。   

  

  除了黄盖博粉和绿瓶红星,市面上还有这么便宜的配给酒吗?   

  

  答案肯定是有的,而且还有很多,但是大部分都不太知名,所以很多人都没听说过。比如下面这两款酒,都是好酒。可惜他们被名气拖累,出省了也没人认识你。   

  

  优级/一级+纯粮酒   

  

     

  

  来自贵州的酱香酒,优良纯粮。   

  

来历颇为不凡,是由三大烧坊之一的荣和烧坊出品的,这个烧坊是茅台的前身。

  

甄选5元/斤的红缨子糯高粱,以上乘坤沙工艺酿成,成酒后还会窖藏5年。

  

成酒老熟透亮,倒酒一杯,酒线细长如丝,溅起的酒花挂杯明显,且持久。

  

雅酌一口,浓郁酱香瞬间霸占口腔,层次分明又丰富,细品,还有微微酸味,生津感比较明显,下喉顺畅,不辣,一不小心便贪了杯。

  

但由于,酒企一门心思造酒,忽略了宣传,只好无奈沦为地方酒。

  

杏花村酒

  

  

借问酒家何处有,牧童遥指杏花村!

  

杏花村又被称为老白汾酒,同黄盖玻汾一样同属汾酒旗下。

  

开瓶时,酒香扑鼻,浓郁但不憋闷,入口不辣,不烧,只是嘴唇会有一点点麻,饮后回味悠久,韵味无穷,它虽然酒力强劲,但刺激性并不强。

  

杏花村酒整体价格比黄盖玻汾还低,只可惜,黄盖玻汾名气太大了,很多人都下意思忽略了这款酒,导致它也仅仅在一搓酒友中流传。

  

何以解忧,唯有杜康!现如今,白酒早已成为我们生活中的一部分,密不可分,尤其对于中老年人而言,每天不喝点小酒生活简直无法继续。不过,不管生活压力再大,我们也不要喝酒精酒,劣质酒,你觉得呢?欢迎留言告诉我们。

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