白酒的度数一般是指白酒的酒精含量。根据白酒的酒精含量，白酒可分为两类：一类是高度酒，一类是低度酒。根据最新国标，酒精度25~45%的白酒为低度白酒，酒精度45~68%的白酒为高度白酒。
看白酒度数可以发现，52度、53度的白酒很受饮酒者的欢迎，比如天妃茅台、乌普、1618五粮液等等。
这是为什么呢？
喝白酒有一个重要的指标，用专业术语来说叫“口感醇厚”。我们可以用“粘度”来衡量。
粘度取决于液体中分子的种类及其相互吸引力，所以酒的粘度取决于水和酒精分子的比例以及它们之间的相互作用。酒精和饮料粘度之间存在“倒U型”曲线关系。对应于最大粘度的酒精体积在此范围内。
那是不是高度酒就更好喝，质量更好呢？
不是这样的。第一，酒精度不是衡量葡萄酒好坏的标准。第二，低度酒也有受饮酒者欢迎的产品，比如42度黑坛20年。它的口感极其绵软，也就是常说的入口很软。送到嘴里就能闻到一股清香，不会被辣味刺激到。取而代之的是，葡萄酒的香味会充满你的嘴唇和牙齿。喜欢清香型白酒的人非常喜欢它。
当然，每个人对白酒的口味差异很大。真正的好酒应该是他最喜欢的味道，尤其是他喝后舒服的时候。对他来说醒过来是最重要最合适的。
所以，作为酒友的你
喜欢多少度的酒呢？
