12月18日，承德举行招待会和文化招待会。
承德市酒业协会2021年会暨承德酒业思想峰会。
承德要酿一瓶有思想有文化的酒
其实现在承德这些比较大的酒企还是挺有想法的。看看他们今年组织的文化活动：
“2021年山庄中国御酒开酒节”；
“经典再升级吉久加速”板城和顺1975上市发布会；
河北半程酒业集团2021葡萄酒文化节暨秋藏盛典；
山庄老九集团河北固态白酒酿造产业技术研究院成立暨“高端好酒，更快醒酒”高峰论坛；
山庄老酒集团“山庄御酱酒1711体验店”开业仪式；
河北板城酒业举办的2021河北精品白酒品鉴会；
卓酒集团2021卓酒文化节暨“时光看见，酒藏经典”藏封仪式
等待.
按理说，承德作为地级市，光是白酒就有这么多活动，应该是高光时刻。但为什么要举办“思想峰会”呢？
我们发现承德酿酒行业的数据有问题。
承德几个大酒厂的年产值在100亿元左右。对比承德的历史文化，自然环境，区位优势，首先就是生产规模绝对小。
其次，销售市场范围不科学。
根据承德市场监督管理局提供的数据，
2021年10月底，有5161家餐馆和32000多家超市在运营。
酒精饮料销售额约为58-65亿元，
六十亿左右的销售额绝大部分是地产白酒。
也就是说，承德生产的百亿规模的白酒，有百分之六十左右都销售在了本地.
据说，按销量算，承德每人每年平均喝20斤酒。不知道你喝了多少瓶山庄，半城，卓九，九龙嘴...............
因此，会议提出了一个观点：
形成合力打造“中国白酒承德特色产区”。.
这需要多方共同努力，放眼全国市场，建设“承德白酒区域品牌”.
像承德干净的空气，纯净的水，流入北京天津等大市场。
京津人，既然连承德的水都喝了，空气都被吸了，为什么不“把原汤变成原菜”，喝点用承德水酿造的承德白酒呢？
北京和天津每人一年喝承德白酒2两，在承德每人200多斤。
不能喝酒白喝，
让人知道承德的酒有多好喝。
这就需要文化和承德酿造一瓶有思想的白酒。
1975年出土的辽金酿酒器
承德酿酒历史悠久，始于元朝，李时珍说中国蒸馏酒之前。
1975年，晴隆县土门子公社挖出一套烧酒壶，当时仍在承德地区。同时出土了北宋、辽代、金代的文物。专家推断是辽金时期的烧酒壶。
在哈尔滨阿城的金代遗址博物馆，我也亲眼见过类似的蒸馏器出土。
可见承德地区酿造白酒的历史要早于李时珍所说的元朝。
宋和二年是辽清宁元年(1055)，北宋大文学家欧阳修出使辽。
酒后写了一首长诗，借酒抒情：
奉使道中五言长韵
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冒险，担心亏损，想穷。
山深闻唤鹿，暗林自生风。
松谷寒，冰溪烟。
看着宁静和忧伤，你能感受到旷野中的天空。
脚来山北，轻鸟往东。
包围圈飞走了，账户空了。
相信邻里之间的和谐，尊重仪式。
所冰烧酒赤，冻脍缕霜红。
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同样，司马光、苏辙、苏颂、常陆和陆臻也为承德的酒作了诗.
都是北宋著名人物。
更早的，还有明朝三大才子之一的许文昌，跑宽城喝酒：
宽城康熙皇帝：凡是喝酒能解决的事，千万不要用刀枪(cl
tps://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=板城和顺1956电视广告,板城和顺1956和1975哪个贵4.jpg">辽墓壁画上酒图先有木兰围场，后有避暑山庄，
在塞外，康熙皇帝为了解决北部边疆安定，促进民族团结，先后举办了多伦会盟、塞外宴诸藩等大型酒宴，然后，修建了避暑山庄，把酒宴摆在了万树园，从此开启了康乾盛世。
所以，承德的白酒是有历史的酒、有文化的酒，
喝承德白酒，绝对能产生先进的思想。
如果喝一杯没产生，那就再喝一杯。
承德酒业协会文化分会成立
目前，承德正围绕全面建设新时代“生态强市、魅力承德”总目标，
突出京津冀水源涵养功能区、
京津冀生态环境支撑区、
国家可持续发展议程创新示范区、
国际旅游城市的“三区一城”发展定位开展各项工作。
从承德的定位中可以看出“环境”两个字是核心，
是北京、天津两个城市的水源、空气涵养区。
由此可以想象，
这里生产的谷物品质会更优良、水源更清澈，
原料好，酒质会更好。
朋友闲聊，也有爆料。
近几年来，随着酒品越来越好，价格也越来越高，包装也越来越豪华。
有些高端产品让普通百姓望而生畏。
这个趋势也值得注意，你说呢？
金杯银杯要得，
老百姓的口碑也要得。
