但是，在社交场所，红酒是必不可少的。俗话说，酒是陈年的香，红酒的陈年当然是越久越好。红酒的产地不同，也决定了它的口感不同。其中，最著名的是法国红酒。作为葡萄的产地和酿酒的娴熟工艺，都决定了红酒独特的口感。如果你喜欢喝酒，不妨了解一下喝红酒的基本知识。
01
开瓶后多长时间要喝完？喝不完怎么储存？
红酒在8小时内饮用，否则会变酸，失去香气。如果酒喝多了，处理的办法是把软木塞塞回瓶口，放在恒温箱里，如果没有就放冰箱里。
摆放时注意保持瓶身直立，减少酒与空气的接触。如果把原来的软木塞换成真空瓶塞，葡萄酒的风味可以勉强保存两三天。
02
刚开的葡萄酒有沉淀物或酒渣？
一般来说，葡萄酒有沉淀物或酒糟的情况有两种：
一种是葡萄酒陈酿醇香后自然产生的沉淀物。有些名酒大概七八年就会开始出现，而持续不了多久的年轻酒，一两年就会沉淀。
另一种是酒晶。形成晶体的主要原因是酒瓶存放在特别冷的环境中，比如温度特别低的冰箱。酒石晶体的形状不规则，有时有粘性，通常附着在瓶底、瓶肩，或软木塞底部(因为瓶子是平的或倒置的)。这种晶体完全无害。
白葡萄酒水晶石看起来像白糖，而红葡萄酒水晶石显示紫色晶体。以上沉淀物不会影响葡萄酒的口感，对人体健康没有危害，可以放心饮用。
没有专门的冰桶，在冰箱里冷冻葡萄酒会降低葡萄酒的品质和口感吗？
如果酒在冰箱里放久了，会让瓶塞干缩，这样不好，但是如果凉了之后马上喝，就没有问题了。但需要注意的是，冰的温度，如香气浓郁、酒体饱满的红酒、白酒等，不宜过低，以免其香气和风味下降。
酒桶能感觉更专业正规，还能避免酒冰温度过低，所以准备一个吧！使用冰桶冰酒时，注意温度，品尝各种温度下的酒。味道不一样！
03
葡萄酒里的卡路里有多少？
80ml左右的普通葡萄酒热量在60千卡左右，甜酒(白酒)热量多一点。一杯啤酒是195千卡，单份(约30毫升)威士忌是75千卡，50毫升白兰地是125千卡，所以葡萄酒所含的热量在酒精饮料中很常见。
但酒的优势在于酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以很在意健康的人为什么都是爱酒之人也就可以理解了。
04
同个年份的酒在不同的时间喝有不同的味道？
这个问题凸显了葡萄酒的复杂性，影响葡萄酒口感的因素有很多，其中最重要的是葡萄酒的发展。酒是有生命的，在瓶子里会不断变化，所以你在不同的时间喝，会感受到它不同的味道。其次是饮用时的温度，不同的温度会影响葡萄酒的口感；还是那句话，是存放葡萄酒的地方，因为不同地方存放的葡萄酒对其发展是有影响的。
所以，即使在同一年份同一酒庄同一时间喝，味道也可能不一样。还有其他因素，比如饮酒环境、性格、配菜、心情等等，都会影响葡萄酒的口感。
05
孕妇是否能喝葡萄酒？
从传统医学的角度来看，孕妇应该忌烟酒。但葡萄酒含酒精量低，红酒中的单宁能疏通血管，促进气血循环，补充矿物质和营养。所有的外国妇女在怀孕期间都适量喝一些酒来补充铁。
所以睡前可以喝1~2杯酒，但不能过量。威士忌、伏特加等。酒精含量高的应该戒掉，因为一次喝太多酒。
精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。06
白葡萄酒甜酒需要醒酒吗？
一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。
甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同，因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。因此，甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若比对红酒30-60分钟的醒酒时间，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话，那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等个数十分钟再饮用，其实，只要你高兴就好，无所谓必须的一道程序。
END
葡萄酒是酒中贵族，品酒如品味人生。
葡萄酒的知识也是包罗万象，
葡萄酒的知识从入门到精髓，
都是那么令人陶醉，
喜欢葡萄酒，正如喜欢内心傲娇的你！（南旗）
