春天经常吃六道凉菜。5分钟做一道菜，开胃爽口不油腻。春天，大家开始陆续返回工作岗位。当我下班回家时，我必须为最小的孩子准备晚餐。除了热菜，很多都是清爽的凉菜，素脆不腻。一顿饭很好吃。
今天给大家分享六个凉菜的做法，最常见的时令蔬菜。做法简单，十分钟能做三个菜，开胃爽口。端上餐桌的总是最早的CD。这些菜也是女生很好的减肥餐。喜欢的朋友可以试试！
一道----【菠菜拌鸡块】----.独特的营养菜肴鸡汤煮好后，取出一半鸡肉，与菠菜混合。酸辣、开胃、清凉。吃起来真的很过瘾！
【材料】菠菜1根，鸡肉半只，酱油适量，蒜4瓣，葱少许，盐少许，醋适量，豆豉2勺。
1.菠菜洗净，焯一下，然后用清水冲洗干净，切成寸段；
2.水煮半只鸡；
3.把它掰成大块，鸡尖上有大的淋巴结。去掉就不要了；
4.将大蒜和大葱切碎；
5.放在同一个锅里，根据口味撒上盐、酱油、醋，再倒入两勺豆豉辣酱，拌匀。
----【凉拌爽口莴笋】----凉拌生菜，将生菜切丝，用少许盐腌制去除苦味，然后加入少许糖使其新鲜。放点红辣椒，提味护眼，加点小葱，倒热油，拌醋，更开胃。
【材料】生菜半个，盐少许，糖少许，干红辣椒2个，植物油少许。
1.生菜半个去皮洗净，准备干红辣椒2个；
2.生菜先切成寸段，再切片切成细丝，干辣椒切成圈；
3.生菜切丝放入大碗中，用少许盐腌制3分钟，倒出多余的汁液；
4.加入少许白糖，不要太多，一点就够了，拌匀，然后放入漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，或者用香葱代替；
5.在另一个锅里烧热油，迅速倒在辣椒圈上。拌一下就可以吃了！
----【凉拌香菇芦笋虾球】----.虾中一道简单、美味、香浓的减脂菜，自有一股清新的味道，与脆脆的芦笋、滑滑的香菇绝配。
【材料】,大虾20只，蘑菇3个，芦笋8个，橄榄油少许，盐少许。
1.大虾清洗干净；
2.虾壳和头部剥去，虾尾可保留，虾线从头下第三节挑出；
3.虾清洗干净后，用锋利的刀把虾从头到尾切回去，不要切到腹部；
4.芦笋切去老根，香菇洗净去蒂；
5.芦笋斜切成寸段，香菇切成厚片；
6.芦笋放入沸水中焯一下，焯一下，用冷水冲一下，保持脆绿；
7.将蘑菇放入水中焯1分钟，捞出冷水；
8.将虾放入开水锅中，再次烧开水，再煮30秒，捞出。不要用冷水；
9.将虾、芦笋、蘑菇放入大碗中，撒少许盐和橄榄油，拌匀即可食用。
今天，我想从----【小葱拌豆腐】----带来的配菜叫做“青白菜”。要2块钱，制作要3分钟。春天，这10天是最香最嫩的。老人吃腿脚，孩子长高。
1块【材料】豆腐，几根葱，少许盐和香油。
1.豆腐1块，小葱数根，洗净沥干；
2.把豆腐放在碗里，用勺子碾碎。有小块的更好吃；
3.将葱切碎，约5毫米宽；
4.豆腐中放入小葱，根据口味撒少许盐；
5.淋一点香油，香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味，拌均匀就好。
mg src="https://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=怎样做好吃的虾仁,怎样做好吃的腌萝卜8.jpg">----【凉拌卤猪肝】----对于易疲劳、气色不好的人来说，隔三差五吃些猪肝，补气补血都不错，女生吃还能对皮肤有好处。
【卤猪肝材料】猪肝1块，八角3颗 草果3粒，姜1块，大葱1段，香叶2片，盐适量，黄酒50克，
【凉拌猪肝】卤猪肝1块，黄瓜1条、香葱4棵，大蒜4瓣，香醋适量，生抽少许，盐少许，辣椒油适量
1. 猪肝泡凉水半小时，轻轻揉搓，将里面的血水去除；与几块五花肉同煮，卤肝材料中的调料一同入锅卤；卤到筷子轻松扎透就关火，泡汤里凉时捞出；
2. 将泡汤中入味且凉了的猪肝和五花肉捞出，卤好的肉可以做凉拌白肉或者炒回锅肉；
3. 将猪肝、黄瓜、香葱、大蒜准备好；
4. 黄瓜斜切薄片，摆在深盘里，摆个花形；
5. 猪肝切薄片；
6. 大蒜拍扁剁碎，香葱切末；
7. 香醋、盐、生抽同入碗中，混合均匀，使盐融化；
8. 将猪肝摆在黄瓜片上，也做个有点艺术感的摆盘，再将葱蒜末和料汁淋在上面，能吃辣就再滴几滴辣椒油。
----【爽口腌萝卜】----白萝卜洗净削皮，先放少许盐腌出些水分，再放点儿糖、醋调个味，又脆又爽口，可以说是老少皆宜的一道菜，开胃消化促食欲。
【材料】白萝卜1根，盐1小勺，白糖2小勺，米醋适量
1. 白萝卜洗净，削掉外皮；
2. 切成薄片，圆片或者半圆片随意啦，我切的有点厚，最好能2毫米最好，柔软而且脆嫩；
3. 将萝卜片入无油的盆中，加一小勺盐拌匀，静置15分钟；
4. 看，腌出了好多萝卜汁，倒掉不要；
5. 萝卜中加两小勺白糖；
6. 再倒入适量的米醋，凉开水或者纯净水，拌匀；如果不喜欢带颜色的，直接用白醋，成品看着更清爽；
7. 将萝卜片和汤倒入保鲜盒中，盖上盖子，入冰箱冷藏6个小时以上再吃，清爽脆嫩。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
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