汾酒是最早的酒
山西杏花村是中国蒸馏酒的发源地。自6000年的仰韶文化时期以来，人们就有酿酒的习俗，其中汾酒已有4000年的历史。以“汾酒”之名进入二十四史是在南北朝时期，但当时还没有蒸馏技术，度数也不高。此后，汾酒采用了烘干工艺，固态发酵，大曲工艺，在地窖里生产，不接触窖泥。所以土里不会有杂菌，酿出来的酒比较清澈，清澈到底。建国后称为“分乡”。
两百年前，山西盐商到偏远的贵州做生意，用贵州当地的水、玉米、大麦，用汾酒的酿造方法酿酒。才产生了茅台。
80年代中期，汾酒产量超过8000吨，占高端白酒市场份额的一半以上。那是一个食物短缺的时期。汾酒是一种浓香型白酒，出酒率高，生产周期短，资金回笼快，可以快速扩张。同时，茅台年产量只有汾酒的四十分之一，不仅不赚钱，每年还亏损几十万。
关于汾酒有两个著名的故事：
第一个故事讲的是1915年，巴拿马万国博览会上，茅台参展，但无人问津。工作人员机智地砸碎了坛子，酒香四溢，获得了金奖。据汾酒考证，那一次茅台得了银牌，真正得了金牌的是汾酒。
另一个故事是这样的。茅台一直声称自己参加过1949年开国大典的国宴，所以被称为国酒。遵义直到1950年2月才解放，开国大典不可能给北京供应酒。实际上，开国大典用的是汾酒。
到1988年，国家开始放开13种名酒的定价权。在此之前，茅台、五粮液、汾酒都是国家统一定价。之后企业可以自己定价，随意涨跌。在通缩环境下，一些酒企开始降价以增加销量，其中就有汾酒。
90年代后，汾酒因为经营不善逐渐沦为二线品牌，很快被营销成功的五粮液和茅台超越。
作为一个没落的香老板，这两年有所起色。希望汾酒再次腾飞。做汾酒的老板是不可能的，只要人家明白这是名酒，质量还不错。
