随着消费结构升级，酒类品牌集中化趋势明显，不断升级的酱香酒热正在不断释放巨大的市场机会和消费潜力。酱香热的本质是产品主义和品质，中国酱香酒进入了创新和品质提升的新时代。
酱坚持创新和品质提升，才能做到更好的稳定和深远。中国酒类协会名誉理事长王表示，中国酒业将在质量创新、技术创新、文化创新、服务创新等领域不断发展，更好地满足消费者对优质葡萄酒日益增长的需求。
但现在看来，牌桌之下，资本的较量依然激烈。据某酱香酒品牌相关人士告诉《财经天下》周刊，公司正在积极扩大旗下酱香酒的产量，投资约100亿元。以前酱香酒不好卖，现在都是以前储存的基酒。今年的形势一定要尽快布局。辣酱和红酒压制不了它。
其实最终决定资本是否赌酱香酒的是市场。因此，随着虎年的临近，各大白酒品牌推出的虎年生肖纪念酒可谓是争奇斗艳，生肖酒市场成为白酒品牌竞争的又一战场。
据不完全统计，贵州茅台、泸州老窖、汾酒、贵州安久等大牌生肖酒已经上市。除了白酒品类，不太受欢迎的啤酒、葡萄酒、威士忌甚至果酒也方兴未艾。
生肖纪念酒之所以在市场上受欢迎，离不开“文化商品”这两个属性，所以品牌文化、产品品质、包装设计、生肖酒的品类和数量都成为了不得不考虑的重要因素。近年来，随着酱香型白酒成为行业热点，酱香型白酒品牌的生肖纪念酒格外引人关注。
随着消费升级的加快，白酒在精神层面的社会属性越来越强，生肖酒在市场上的活跃度也越来越高。业内人士认为，生肖酒是传统礼品消费场景下的升级运营，为产品价值赋能，更大程度满足消费群体的个性化需求。
在当前双循环经济和扩大内需的大背景下，白酒在消费市场和资本市场的热度正在上升。这时候选择与消费需求相匹配的生肖酒，也是挖掘酱香型白酒商机的有效途径。
