《月令七十二候集解》说：“小寒，十二月天。月初寒尚小，故云阴，下半月大。”
尽管名为“萧”，但在北方许多地区，是一年中最冷的季节。俗话说，“韩笑胜于大汉”。
在此时的季节性地图上，冬季是最极端的，占据了大约900万平方公里。
寒潮分三期：一是雁北乡，二是喜鹊窝，三是野鸡孕早期。二十四节气中，完全被鸟类认定为物候的只有白露和小寒。
气象学家竺可桢说：“花鸟是大自然的语言。”古人还以花鸟草虫在不同季节的表现作为每次物候的特征。
从小寒开始到谷雨结束，还有一个物候标志，就是24花信风。
这是因为在传统的七十二候中，与花有关的东西并不多，一些花卉爱好者选择一些像花信风一样适时开花的植物。
首先是小寒：梅花、山茶花、水仙。
梅花不是唯一的冬花，但它与“寒”字相得益彰，又称“寒梅”。
梅花落:图英-浪漫花鸟
古代文人历来喜欢梅，宋代尤甚。
作为中国传统美学的一座高峰，宋人非常欣赏梅花空灵清澈的禅意美。
林逋、陆游、王安石、范成大都是爱梅的。
宋钊冀《梅花绣眼图》
宋代的张公富曾经写过一篇文章《梅品》，列举了26种适合赏梅的环境：
轻云，黎明，薄寒，细雨，轻烟，美丽的月亮，夕阳，
雪，夕阳，珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，
松下，敞开的窗户，稀疏的树篱，苍白的悬崖，绿色的苔藓，铜瓶，纸帐，
林中吹笛，膝下玩横琴，石杵下棋，扫雪煎茶，淡妆美。
可见古代人才是最好的生活美学家，或者说他们非常善于从日常生活中发现诗意。
南宋范成大也有一首《梅谱》，记载了赏梅的最高标准，3354，即韵胜、格高、斜疏、老枝岩贵。
梅花的美是稀有的，老幼的，瘦胖的，不开放的，也是专家眼中的“四贵梅花”。
腊梅不是梅子，因为与梅子同时，
香味相似，色泽似蜜蜡，故名。
说到梅花，北宋“梅妻鹤”林逋是最痴迷的人。
他隐居在西湖孤山，房前屋后种了三百多棵梅树，写梅诗，酿梅酒。《山园小梅》年“瘦影横斜，水清浅，暗香浮月黄昏”早已是咏梅的绝唱。
都说爱梅的人有一双天真无邪的眼睛。从审美的角度来说，梅子的美在于“清”字。
南宋时，戴复古也是一位梅友，他喜欢饮酒或享受酒中的梅子。他在《山中见梅》中写道：“有梅花的地方，没有酒，三香作一杯。”
多彩十二月花杯
“又叫‘花神杯’，是代表花每个月抽一次，配诗句。
十二月梅花杯题“雪凝树美，香风满枝”。」
从文化同源的角度来看，与梅花最相称的白酒是清香型白酒。
“香”字，就梅花而言，是飘来的暗香，落在酒上，也有异曲同工之妙。
作为香源，明末书法家傅山曾在汾酒中写下“你要做花”，意思是清汾酒具有花的品格。汾酒也被称为汾酒。
玉酒还是一种古老的酿造技术，“清字为先，清字为末”，衍生出了许多香派。
如果追根溯源，清香也可以算是中国白酒的原貌。很多名酒的往事中，都有一股淡淡的清香。
梅花香，虽静，犹久。葡萄酒的香味。
然而，在经历了繁华和辉煌之后，许多人会简单地削减复杂性，只带一缕香气在我的路径已经伤口，通过一个受保护的空心。
“数千朵花不比梅花韵。”
