文:琪琪哦,宝贝。
编辑:第九类
技术支持:北京东方黄埔白酒技术研究所
到处找中国白酒,要说最有历史文化的,那就是汾酒,历史可以和它的清香相媲美。
谁人不晓杏花村?
汾酒有一个众所周知的天然广告,‘请问餐厅在哪里?木瑶指杏花村,是汾酒的金字招牌。但杜牧写这首诗的唐朝,并不是汾酒的上限。
比唐朝早两朝的北齐,就有了汾酒的记载。据《北齐书》卷十一,《文襄六王传》记载:“(高湛,)帝在晋阳,手曰:‘我自汾清取两杯,劝汝二在也。''
这说明早在公元6世纪,‘汾青’酒就已经被皇室使用,就其规格之高,堪称最早的国酒。
即使在今天,汾酒在我们心中的地位依然很高,很多饮酒者都对它情有独钟。那么市面上那么多种汾酒,我们应该选择哪一种呢?
高端产品陈酿系列
市面上的汾酒种类繁多。其中比较高端的产品有:10年的白汾酒和20年的白汾酒,第三种是30年的兰花汾酒。这三款汾酒是目前比较高端的销售路线,从包装规格来看,也比较注重包装质量。今天就来说说这三款高端产品。
首先,价格,这三种产品的价格是不同的。按照目前的价格走势,10年老白汾酒158元左右一瓶,20年老白汾酒388元左右一瓶,30年兰花粉700元左右一瓶。
三款高端汾酒哪种更好喝?
,这三款高端白酒,价格差距还是比较大的,那么哪个在口感上更能满足我们呢?按常理来说,越贵越好吃。然而,在采访了几位饮酒者后,边肖发现人们有多喜欢二十岁的衰老。
品鉴对比
闻香青花汾酒香气清亮,香气纯正,青苹果复合香气,香气清亮和谐,香气中不含任何辅料。
青花汾酒闻了30年,香气华丽、舒适、浓郁、均衡。其香气为酯类、玉米糖、抹茶、青苹果的复合香气,清新淡雅。
入口品鉴青花汾酒20年酒体纯正,涩、涩、苦的口感,在口中香气良好,平衡舒适的香气在口中升起,咽下后尾味干净,没有拖泥带水的感觉。
青花汾酒,30年来,一直保持着清纯微甜。葡萄酒带有抹茶的清新苦味,苦而不涩,与甜味很好地融合在一起,使葡萄酒口感丰富舒适。咽下后,这款酒有着干净的余味。
总体来看,30年后的汾酒品质优于20年后的汾酒,其香气的舒适度和丰满度优于20年后的汾酒。那么为什么有些饮酒者认为20年比30年好呢?
有酒圈的酒友认为,之所以喝了30年,20年不喝,可能和他们的口味有关。这些朋友可能会从‘一清到底’的角度来评价这两款酒。
从大曲的香味来看,20年的汾酒表现比30年的好。
何为清香型白酒的"一清到底"呢?
简单来说,‘清到底’强调的是清香是一种以乙酸乙酯为主要成分,乳酸乙酯为辅助成分的优雅纯正的复合香味。
喝了三十年的豌豆很好喝,抹茶有点重,干扰了香乙酯的纯粹展示。简单来说就是不够清晰,所以有些喝的人会觉得比20年好。
如果从酒的口感和丰富度来评价这两款产品30年的表现,比20年的好,但如果以‘一清到底’的思路来评价,20年的表现会比30年好。
到底哪个更好,要看喝的人喜欢的口味。
今天的分享就到这里了,对于汾酒这三款陈酿,各位酒友更喜欢哪一种呢?欢迎在评论区分享、留言!