近日，经贵州省商务厅批准，郑雄酱香型白酒被认定为“贵州老字号”，其中蕴含着对郑雄匠心精神和历史传承的肯定。老字号是最接地气的文化名片，代表着一座城市的记忆，民族文化的瑰宝。
贵州郑雄酒业有限公司成立于1998年，是茅台镇最早致力于酿造酱香型白酒的白酒企业之一。由仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再斌创立，致力于传承酱香型白酒的原汁原味。熊坚持用仡佬族的酿造技艺进行生产，对该技艺形成了系统的生产保护，是仡佬族酿造技艺传承企业的代表。
郑雄有完整的产业链，涵盖原料、酿造等各个方面。在仁怀市茅台镇7.5平方公里的小核心产区有生产基地，在毛坝镇安良村有上万亩有机高粱种植基地。此外，郑雄酱香型白酒还重视文化传承，在桂阳建起了仡佬族酒文化博物馆、仡佬族酒文化博物馆，让更多人了解仡佬族酿酒技艺的魅力。
作为贵州省非物质文化遗产，仡佬族酿酒技艺古老而悠久，工艺多样而独特，富有民族特色。以当地红缨糯高粱为主要原料，结合独特的赤水河水和气候条件，酿造出酱香浓郁的白酒。该技术的精髓是“多重高温堆积发酵”。原料要煮九次，发酵八次，取酒七次。只有经过五年以上的窖藏才能出厂，出酒率低，质量高。
据报道，“郑雄”这个词也有特殊的含义。根据330《濮祖经》年的记载，仡佬族的“胡”意为“强雄”，“老”意为“正义”，“郑雄”蕴含着仡佬族的文化精神。郑雄酱香酒的历史可以追溯到两千多年前。
公元前135年，仡佬族酿造了第一坛酱香酒。
1951年，茅台诞生于《照耀你》。
郑，原汁原味的酱香酒。
仡佬族非遗传承酿造。
郑雄酱香型白酒具有世代相传的仡佬族酿造技艺、鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，其独特的产品和精湛的技艺具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。
