一场突如其来的疫情，白酒行业可谓是受到了新冠肺炎病毒的“精准打击”。疫情下，部分高端白酒的长期价值凸显，逆势是最确定的。
如何挑选一款兼具收藏价值和品鉴价值的高档白酒？
从3360010到30000，对天猫、JD.COM、苏宁旗舰店约1.5万条消费者评论进行了分析，对电商平台上畅销的10款顶级白酒进行了分析评价。
评估品牌
洋河、赖茅、顾靖酒厂、舍得、郎酒、泸州老窖、五粮液、汾酒、金世元和贵州习酒。
评价指标
口感，入口，味道，头和香气
口碑
1.五粮液在许多指标上表现稳定，CCR综合得分第一，泸州老窖和今世缘,紧随其后，值得推荐。
2.赖茅和郎酒的表现一般，而汾酒容易登顶，品味和品位差，本刊不推荐。
3.在本次口碑评价中，消费者对包装、防伪、漏液、物流,等最不满意。
郎酒和贡酒回味差。
什么是回味？一些品酒师的理解是：“余味是葡萄酒咽下后留在口中的味道和鼻腔内汽化的香气物质的香气的总和。”
在白酒评价中，用“回味”、“甜”、“余味”等词来描述白酒的余味。
在这次口碑评价中，本刊还将消费者对回味的评价纳入了“味道”指数。结果显示，郎酒、古井贡酒余味较差.
评价表明，郎酒青花郎的口感软滑，但传说中的焦味并不明显。有消费者认为“酱的味道不正宗，有苦味”、“前两段可以用，第二段不足，回味不够长”等。
但也有观点认为，“买酱香的最大好处之一就是酒可以储存，而且越储存越香。”所以，日期口热的郎酒青花郎，作为“柜子神器”可能比开瓶好。
评价表明，古井贡酒古16被认为具有江淮派特色，属于大众口味。它继承了多粮浓香型白酒的特点，入口柔和，饮用舒适。
大多数消费者在评价中提到了它的“余味太甜”，如“刚开始舌尖微甜，后来喉咙温热甘甜，余味时间一般”、“甜味太突出，喝多了会腻”、“喜欢麻辣烈酒的朋友可能不太习惯”。
葡萄酒的质量可与“乌普”相媲美
作为茅台旗下的一个品牌，赖茅、习酒可能被消费者寄予了过高的期望，以至于实际评价存在差距。
据评价，赖茅金樽从外包装上看远不如收藏，而且瓶身也很便宜，与其价值不符。这款赖茅素有“小飞天”之称，有毛味，酱香突出。缺点是“有点辣，回味有点苦”。
评价表明，在众多酱香型白酒中，习酒窖藏1998是一款口味较浓的酒。
这款酒入口比茅台“更浓”，进口味很浓。香味浓郁后，酒体的焦烧味立即减弱，酯香更加突出。咽下去后，因为微苦的味道，在口中有微苦的回味，结尾有点苦等等，所以不如普茅的好。
这一次，舍得有黑马的潜力。看起来很低调，但实物很抢眼。智慧舍得是一种浓香型白酒，入口清香，回味无穷。许多人把它的酒质誉为“乌普”。
.jpg"> 汾酒易上头
高档的优质白酒备受青睐不无道理，这样的白酒既有粮食香味，喝后不仅不难受，甚至还有舒适的微醺感，第二天醒来就“满血复活”。
白酒上头，主要源自酒中的三种成分：酒精、杂醇油、醛类。
一般情况下，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡。酒精上头（即酒精在人体的代谢快慢）因人而异，这取决于人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量的高低和活性，这一点后天不能改变。再者优质白酒贮存期长，大部分醛类已经挥发掉，因此由醛类引起的危害也大为降低。
杂醇油对人体的危害较大，该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛（即俗称的“上头”）。此外，杂醇油在人体内分解代谢极慢，饮用杂醇油含量较高的酒后，第二天可能还会头痛。
10款高档白酒均采用纯粮固态发酵酿造，评论中鲜有提到白酒上头的问题。
其中，舍得“最不上头”，其次是泸州老窖和习酒，再为今世缘和郎酒。
评价显示，舍得“醒酒快”“喝多了几个小时就恢复了”，泸州老窖“一线喉，不上头”“第二天早上起来头不痛”，习酒“喝多也不头疼”“给人安闲舒适的感觉”，今世缘“江苏本地硬货，酒不醉人”“粮食酒不上头”，郎酒“没有发涩或者是上头的感觉”“饮后三小时左右，愉悦感就感觉到了”。
汾酒青花30得分垫底，而“上头”“味道”“口感”是其拉开分差的主要指标。
评价显示，汾酒青花30和老白汾相比，口感是一个调调，只是青花入口更清亮，消除了老白汾入口的苦味。但前味清淡，后味回味差了一点。尤其是尾味后味和同价位的其它酒口感比略显单薄，性价比不高。也有消费者认为其“没有曲香味，喝了头疼”。
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