8月26日，山西汾酒发布2021年半年报：2021年上半年，白酒收入121.19亿元，同比增长75%；净利润35.44亿元，同比增长117.54%。2020年，汾酒全年净利润为30.79亿元，这意味着2021年上半年汾酒净利润已经超过2020年。
同时，五粮液半年报显示，半年度营业收入367.5亿元，同比增长19.45%，净利润132亿元，同比增长21.6%。泸州老窖股份有限公司中期报告显示，今年上半年，泸州老窖股份有限公司实现营业收入93.17亿元，同比增长22.04%，净利润42.26亿元，同比增长31.23%。
2021年上半年，各大酒企均保持稳定增长，增长比例约为20%-40%。然而，像汾酒这样净利润增长超过100%的酒企却少之又少。铺天盖地的“汾酒速度”是否证明了汾酒引领下的“大香”将重回白酒消费热潮？
汾酒引领，从香型复兴到中国白酒高端香型。每种风味都有自己的特色。其中，稠酱三大香型基本是“三分天下”。
事实上，在上个世纪的很长一段时间里，清香型白酒在白酒市场占据主导地位。从1988年到1993年，汾酒连续六年蝉联“第一名”，以清香著称的山西汾酒迎来了属于自己的我们生活的日子，汾酒也因此得名“汾酒老大”。但由于种种原因，1994年以后，汾酒的业绩一直在下滑。没有领导保驾护航，香型不再有品类优势。整个香水品类的复兴已经成为一个现实问题。
2017年，汾酒提出“11936汾酒中长期复兴战略”，董事长李秋喜提出要进行“三年深化改革”。随着汾酒改革的深入，汾酒逆势而上，复兴的雏形初现。2020年，汾酒新推出青花30复兴版1099元/瓶，直接上升到千元价位段，高端布局。这一年，汾酒不仅实现了品牌影响力的持续提升，股价也在一年内上涨了300%以上，实现了十三五的圆满收官。
汾酒的复兴给汾酒全品类带来了希望，汾酒酒企相继推出高端产品。今年5月，牛栏山推出奎盛瓶，售价1598元/瓶，为清香型二锅头品类树立了价值新标杆；在此之前，红星赵高Guru 1949也推出了高端香氛产品；河南宝丰酒业的“国香馥郁大师”；黄鹤楼酒业的75度香等等。
此外，去年姜完成C轮融资，宣布继续推进新酒新饮计划，打造优质平价的“国民高端口粮酒”，剑指高端。清香型白酒所有品牌都增加了高端赛道。显然，清香型白酒在汾酒的引领下，已经从复兴走向高端。在市场份额上，香型也有明显提升。
香氛的未来：年轻化和国际化是三香游戏的关键。酱香火爆，浓香占据了绝大多数的市场份额。显然，高端布局在香味方面远远不够。好在目前整个白酒行业的发展趋势，非常有利于清香型白酒的发展。
首先，作为白酒三大香型之一，清香型是中国白酒发展过程中衍生出来的多个香型流派。70年代曾占据白酒市场70%的份额，有全国消费者基础品类教育的基础。
其次，清香型白酒口感特别纯正，香味纯正，回味甘甜。这种口感上的优势，使得清香型白酒在年轻化、国际化方面具有浓香型、酱香型白酒不可比拟的优势。此外，清香型的独特工艺更符合年轻人追求低度酒消费的趋势。
多项报告显示，95后人群在线消费饮料的比例大幅上升。与上一代消费者不同，追求多元、个性、方便、快捷的年轻人更愿意尝试和体验更新的事物。清香型白酒香甜柔和，回味清爽干净，可塑性强于浓香型和酱香型白酒。比如江，拿着一小瓶酒，占着嘴的便宜，一直在混饮和藏酒搭配上反复实验，满足了多种饮酒者和饮酒场景，走出了国门。
另一方面，清香型白酒的口感更接近全球主流白酒口味体系。顺滑、清澈、纯净，与威士忌、伏特加、流行的精酿啤酒、日本清酒等口味不谋而合。中国酒类协会名誉主席王曾说：“清香型白酒在技术、文化和国际化方面具有天然优势。中国白酒真正融入国际社会，应该是首选，应该是最先推广的。”
所以，只要做好清香型白酒的品质和消费引导以及品牌建设，清香型白酒是可以风靡全球的。
汾酒逆势增长是否意味着已经转世成了香界？汾酒烈香吗？这些答案我们并不清楚，但正如姜创始人曾提出：“清香型白酒在年轻化市场的发展，得益于汾酒等国内龙头企业的创新发展，尤其是领导下的汾酒创新改革，对清香型白酒的发展大有裨益。”
当前，随着消费升级和全民健康饮酒需求的不断增加，素有“干净利落”之称的清香型白酒正迎来新的发展机遇。具有大众市场优势的浓香型，在这一轮激烈的竞争中，如何充分发挥自身特色和品类核心价值来匹配现代消费者，是迎来新一轮发展高潮的关键。
