一款高端白酒的价值在于酒的品质和背后的文化内涵，而不是价格。
汾酒博物馆一角
近两年，随着资本市场的看好，中国白酒行业蓬勃发展，低迷已久的山西汾酒随着改革的深入，呈现出较为强劲的发展势头。在元旦前的经销商大会上，新帅袁庆茂提出了“十四五”成为行业第一阵营，“三分天下一”的战略目标。
这是汾酒人多年的夙愿。
三十年东方，三十年西方。要知道，从新中国成立到上世纪90年代，山西汾酒一枝独秀，40年占据中国白酒半壁江山，以质取人，以德服人，是名副其实的“汾酒老大”。这不得不引起人们的深思。
01.
自1988年国家放开白酒定价权后，茅台、五粮液开始大幅涨价，而汾酒则坚持亲民路线，“做老百姓喝得起的名酒”。
尤其是让汾酒人防不胜防的1998年春节，给了汾酒最致命的一击。山西省文水县不法分子王庆华将34吨甲醇加水勾兑成散装白酒，卖给山西朔州的几家个体户批发商。春节期间，每个家庭都与朋友和家人团聚。短短几天，这批假酒造成27人死亡，222人中毒住院。重大的人员伤亡和恶劣的影响，让全国都为山西汾酒而恐慌。
整个山西白酒行业都受到了牵连。本来与假酒无关的汾酒，因为来自山西，受到了严重的影响和冲击，不得不收紧销售，退守山西，从行业老大的位置上跌落。
承载着无数辉煌头衔的中国第一白酒，也从那个时候慢慢离开了汾酒。
作为曾经的“粉老大”，多年来在二线品牌中默默无闻。
说汾酒的亲民路线，就是汾酒的大度、大方、接地气，是汾酒文化的弘扬和传承，是汾酒给国人带来的实惠。那么，茅台和五粮液打的又是一个算盘，就是价格牌和心理战。
酒还是一样的酒，价格却不再一样。“一分钱一分货”，在消费者心中，价格成了价值的等价标签。
有句流行的话叫“买好酒的不能喝，喝好酒的不用买”。什么样的酒是好酒？不喝就不知道了。便宜的没有好的产品。挑贵的。在中国这个礼仪之邦，礼多讲面子，贵的人家都送人。一来一去就“炒”起来，有时候一瓶难求，高价“炒”高端品牌。
比如曾经号称“九五至尊”的高价“南京牌”香烟，真的有那么不一样吗？我觉得未必如此。这种炒作只会更加助长腐败的恶劣风气。
高端酒的炒作在一定程度上助长了社会的不正之风。
“普通人喝得起的名酒”，没人去“炒作”。质量再好，因为价格不高，送人总是不光彩的。
众所周知，酒是用来喝的，不是用来炒的。
在如今反腐的高压态势下，靠“投机”撑起的葡萄酒帝国大厦，就像被炒成泡沫的房地产一样，可能会在一夜之间崩塌。
事实上，在计划经济向市场经济转型的时代，作为行业的领头羊，汾酒的一举一动，总是受到国家、行业和消费者的关注和制衡。各级领导经常指示“人要能在餐桌上看到名酒，要有大局观”，这让汾酒毅然选择了作为国企领导者必须承担的社会责任和道德。
有谁知道“粉老板”付出的代价和痛苦？
真相大白后，其实每个人心里都有一杆秤。有时候，“心理老板”的地位比“现实老板”更高、更稳、更久。
02.
有人说，一瓶高端白酒，消费者买的不再是一瓶酒，而是它的品牌和背后的价值故事。
价格就是价格，有时候并不代表品味和价值。虽然汾酒走的是亲民路线，但是汾酒的品质可以借鉴国内外，汾酒的文化贯穿古今。汾酒的性价比无人能及。
作为世界非物质文化遗产，汾酒的酒文化故事源远流长。
黄河、汾河滋养的汾酒文明，最早可以追溯到仰韶文化。杏花村仰韶文化遗址生动地向世人展示了汾酒有着6000多年的古文明，浓香型酒的独家秘笈源远流长，其历史跨度不是任何白酒所能比拟的。
杏花村仰韶文化遗址
说起汾酒的历史，在中国可谓家喻户晓；它的故事闻名于世。
早在6000年前，山西杏花村就开始了酿酒活动。这里出土的每一件酒器器皿，都饱含着古代酿造美酒的记忆。
500多年前的南北朝时期，汾酒作为武成帝北齐的御酒而闻名，并被载入《二十四史》。
晚唐大诗人杜牧名曲《酒楼何处，牧童指杏花村》，让汾酒再次声名鹊起。
乾隆皇帝手书清批，也是汾酒不可磨灭的历史印记。
1915年巴拿马万国博览会一举夺得一等奖章，使汾酒成为至高无上的酒品。
1952年，首届全国品酒会冠名“全国名酒”，汾酒成为
四大名白酒之一。从1988年到1993年山西汾酒连续六年全行业经济效益第一，并蝉联了五届“中国名酒”称号，是中国白酒中产量第一个突破万吨的企业，也是第一家A股上市的中国白酒企业。
一桩桩，一件件辉煌的荣耀，印证着汾酒滔滔不绝的华夏文明，也给汾酒披上了六千年的贵族身份……
六千年的精粹谁人能比?
再看看山西汾酒为全国白酒做出的贡献：
明清晋商纵横捭阖，称雄中国商界500余年。随着晋商汇通天下的步履，汾酒的独特技艺和清香文化传遍大江南北，奠定了杏花村白酒祖庭的至尊地位。
民国《徐沟县志》载：清代“东三省、山东、察、绥、甘各省地方，凡产有高粱、豆、米原料者，无不多有晋师制酒店，谓之烧锅”。
凤翔西凤酒，工艺是在清香型白酒基础上演化而来，传说“山西客户迁入，始创西凤酒。后客返原籍，土著始自酿酒”。
在甘肃天水，晋商开的元兴恒商号，专门生产汾酒。
青海西宁威远堡青稞酒，传是晋商以汾酒工艺始创，致“威远烧酒，闻名远近”。
河南是晋商贸易重点地区，设有制曲作坊，“每至收成，晋商携其厚资，在各码头集镇开坊踩曲”。
江苏《泗洪县志》载，乾隆时，山西太谷酿酒师贺德全，以杏花村酿酒法，酿得双沟大曲。
光绪三十年(1904年)孙中山由法赴日，黄兴在东京的餐馆接风，特别点了孙中山爱喝的汾酒，称“今日共饮祖国名酒，他日必推翻帝制”。
《湖北通志》载：“武昌酒近通行者惟汾酒、南酒。”江西名酒“四特酒”，清光绪年间，江西樟树娄源隆酒店，融汾酒工艺酿出优质白酒，在酒缸书四个“特”字，形成“四特酒”。
现在的“白酒老大”贵州茅台酒与山西汾酒也有割舍不断的历史渊源。
民国二十八年编《贵州经济》载：“茅台酒之沿革及制造，在清朝咸丰以前，有山西盐商某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲，以高粱为原料，酿成一种烧酒。”
《祖国的贵州》(贵州人民出版社1955年版)称：茅台酒“清朝时山西人经商于茅台镇，依汾酒制法而兴”。
《中国大百科全书》之《中国地理》载：“山西盐商利用汾酒酿造方法在茅台酿酒成功。”
这就是山西汾酒为中国白酒的源远流长与兴旺发达所做出的历史贡献!
这就是汾酒的品牌和背后故事所蕴含的价值!
汾酒的现实价值就在于让老百姓花不多的钱，就能喝上底蕴深厚的历史文化名酒。
仰韶文化遗址出土的酿造器具
03.
汾酒人，书写了中国白酒酿造技艺的教科书。固态制曲、固态发酵、固态蒸馏、清蒸清烧、一清到底的白酒工艺是汾酒人发明的。800年前，汾酒人就已经掌握了蒸馏技术，从定酿酒原料、原粮粉碎、辅料选择水分、蒸粮、冷散、加曲、入缸温度、入缸发酵、发酵周期、发酵控制、蒸馏流程控制、流酒流程控制以及制曲原料选择、原料配伍、制曲工艺、曲品质量品评与控度等等涉及到白酒生产的各个环节,都形成了一套固定、成熟的标准。这一套标准成为中国大曲白酒生产的最早、最权威的教科书。
其他品牌的白酒，大都是在汾酒久远流淌的长河中配生出来的枝节细流，只不过因地域不同，土壤、水质、温度、湿度、原料等酿造环境的变化以及制作工艺的调节而形成了酱香、浓香等区别于汾酒清香型的不同口味。
蒸馏对白酒制作工艺的改进具有划时代的意义。迄今为止，汾酒的蒸馏技术还是登峰造极，为其他酒企望尘莫及。难怪汾酒人自豪地说：我们的高粱只蒸两次，其他企业都要七八次，说明他们的工艺不精致。诚然，中国白酒一次能蒸馏出78度的酒，也只有汾酒了。
汾酒是国酒之源，清香之祖，文化之根。汾酒是中国白酒产业的奠基者，是传承中国白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。正因杏花村如此悠久的酿酒历史，才形成后世精湛的酿酒技术，并孕育出了今天灿烂辉煌的汾酒文化。
试想，如果没有上世纪1998年的朔州假酒案，也许山西汾酒的至尊地位至今还是无人能撼动!如果没有“做老百姓能喝得起的名酒”的胸怀，也许山西汾酒的销售额与茅台、五粮液不会有如此差距!
24年前的假酒风波，已然将汾酒无情地拖入了历史的最低谷，成了那起假酒案最大的受害者。虽然假酒案的始作俑者受到了法律的严厉制裁，可在当时信息不太畅通的年代，谁又能给山西汾酒正名呢?而今，不甘沉沦的汾酒，又已做好了准备，正向着白酒的第一阵营发起冲击。
装得下委屈，撑得住压力，耐得住低谷，压得稳巅峰――这才是做“老大”的格局，也是“老大”东山再起的资本和力量源泉。
“汾酒得民心失高价”，既是责任，也是担当。晋商之所以能驰骋商界500年，靠的就是这种大局意识，靠的就是流淌在血液里家国情怀。
山西汾酒“十四五”提出了“66415”战略，即：6，实现白酒板块、大健康产业板块、产业链板块、文化旅游板块、产业基金、白酒机加工板块等六大板块清晰定型，协同发力;6，实现诚信酒都、人文酒都、智慧酒都、开放酒都、绿色酒都、幸福酒都等六大酒都构建出雏形;4，到2025年实现酒类销售收入400亿元;15，职工平均年收入超过15万元。
如今的山西汾酒，风清气正，改革正酣，有近20万亩的无公害绿色原粮基地，成了最安全可靠的“第一车间”，实现了100%原粮供应，再加上把传统酿造手法与科学超前的理念和先进的加工工艺相结合，使得品牌结构更合理、产品质量更优质、销售网络更科学、企业管理更夯实。
汾酒的目标一定能够如期实现，三分天下定能必有其一。
汾酒的沁县绿色原粮基地
