文：琪琪哦，宝贝。 　　

　　

　　编辑：第九类 　　

　　

　　技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究所 　　

　　

　　到处找中国白酒，要说最有历史文化的，那就是汾酒，历史可以和它的清香相媲美。 　　

　　

　　

谁人不晓杏花村？

　　

　　

　　汾酒有一个众所周知的天然广告，‘请问餐厅在哪里？木瑶指杏花村，是汾酒的金字招牌。但杜牧写这首诗的唐朝，并不是汾酒的上限。 　　

　　

　　比唐朝早两朝的北齐，就有了汾酒的记载。据《北齐书》卷十一，《文襄六王传》记载：“(高湛，)帝在晋阳，手曰：‘我自汾清取两杯，劝汝二在也。'' 　　

　　

　　 　　

　　

　　这说明早在公元6世纪，‘汾青’酒就已经被皇室使用，就其规格之高，堪称最早的国酒。 　　

　　

　　即使在今天，汾酒在我们心中的地位依然很高，很多饮酒者都对它情有独钟。那么市面上那么多种汾酒，我们应该选择哪一种呢？ 　　

　　

　　

高端产品陈酿系列

　　

　　

　　市面上的汾酒种类繁多。其中比较高端的产品有：10年的白汾酒和20年的白汾酒，第三种是30年的兰花汾酒。这三款汾酒是目前比较高端的销售路线，从包装规格来看，也比较注重包装质量。今天就来说说这三款高端产品。 　　

　　

　　 　　

　　

　　首先，价格,这三种产品的价格是不同的。按照目前的价格走势，10年老白汾酒158元左右一瓶，20年老白汾酒388元左右一瓶，30年兰花粉700元左右一瓶。 　　

　　

　　

三款高端汾酒哪种更好喝？

　　

　　

　　这三款高端白酒价格差距很大，那么哪一款在口感上更能满足我们呢？按常理来说，越贵越好吃。然而，在采访了几位饮酒者后，边肖发现人们有多喜欢二十岁的衰老。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

品鉴对比

　　

　　

　　闻香青花汾酒香气清亮，香气纯正，青苹果复合香气，香气清亮和谐，香气中不含任何辅料。 　　

　　

　　青花汾酒闻了30年，香气华丽、舒适、浓郁、均衡。其香气为酯类、玉米糖、抹茶、青苹果的复合香气，清新淡雅。 　　

　　

　　入口品鉴青花汾酒20年酒体纯正，涩、涩、苦的口感，在口中香气良好，平衡舒适的香气在口中升起，咽下后尾味干净，没有拖泥带水的感觉。 　　

　　

　　青花汾酒，30年来，一直保持着清纯微甜。葡萄酒带有抹茶的清新苦味，苦而不涩，与甜味很好地融合在一起，使葡萄酒口感丰富舒适。咽下后，这款酒有着干净的余味。 　　

　　

　　总体来看，30年后的汾酒品质优于20年后的汾酒，其香气的舒适度和丰满度优于20年后的汾酒。那么为什么有些饮酒者认为20年比30年好呢？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　有酒圈的酒友认为，之所以喝了30年，20年不喝，可能和他们的口味有关。这些朋友可能会从‘一清到底’的角度来评价这两款酒。 　　

　　

　　从大曲的香味来看，20年的汾酒表现比30年的好。 　　

　　

　　

何为清香型白酒的"一清到底"呢？

　　

　　

　　简单来说，‘清到底’强调的是清香是一种以乙酸乙酯为主要成分，乳酸乙酯为辅助成分的优雅纯正的复合香味。 　　

　　

　　喝了三十年的豌豆很好喝，抹茶有点重，干扰了香乙酯的纯粹展示。简单来说就是不够清晰，所以有些喝的人会觉得比20年好。 　　

　　

　　如果从酒的口感和丰富度来评价这两款产品30年的表现，比20年的好，但如果以‘一清到底’的思路来评价，20年的表现会比30年好。 　　

　　

　　到底哪个更好，要看喝的人喜欢的口味。 　　

　　

　　今天的分享就到这里了，对于汾酒这三款陈酿，各位酒友更喜欢哪一种呢？欢迎在评论区分享、留言！