十三香和五香粉有什么区别？很多人不了解，了解之后不要用错。
导读：说到饮食文化，在我国五千年的历史中，沉淀和积累了深厚的饮食文明，每个地区都有自己的代表菜肴。之后形成了八大菜系，诞生了不同的烹饪方法。甚至每个家庭都继承了自己的秘方。
要做出美味的食物，除了搭配合适的食材，还有各种调味品，比如油、盐、酱、醋等。其中十三香和五香粉是我们经常使用的两种调味品。但是这两种香料都是一样的颜色和棕色粉末，味道也很相似，所以很多人都傻傻分不清。
因此，今天我就跟大家来说一说，十三香和五香粉有什么不同，希望各位知道以后，别再用错了。
十三香和五香粉味道不同
五香粉一般由砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈、八角五种以上的香料组成，而十三香则是在五香粉的基础上加入一些香料而成。所以从口感上来说，五香粉的香味比较淡，十三香的香味比较浓。辨别的时候，稍微闻一下就能分辨出来。
十三香和五香粉用法不同
这两种香料的用法，民间有个很形象的说法，就是“白案，五香红案，十三案，五香香，十三案，消臭。”
白色的箱子和红色的箱子分别是什么？白例主要是日常面食，如面条、煎饼、葱油饼等。而红箱则是鸡鸭鱼肉之类的食物和副食。当你知道红格和白格的意思时，你就知道它们的用法了。
如果想提升菜肴的风味，五香粉可以派上用场。如果想在平日里煮鱼腥味比较重的肉，比如牛羊肉，就要把强烈的鱼腥味掩盖起来。建议你用口味更浓的十三香。另外，对于猪肉、鸡肉等肉类，其气味较淡，可以使用五香粉。
3: 
用十三香和五香粉要注意。
1、用量要适当
加十三香或五香粉时，不要一次放太多，一次放两到五克即可。如果用多了，很容易掩盖原来食材的味道。如果觉得太少，可以以后继续补充。
2、使用后密封存放
十三香和五香都是干粉。使用后，记得将它们储存在密封袋或玻璃罐中干燥阴凉的地方。
3、受潮后不能使用
如果这两种香料受潮，很容易变质，味道也会发生变化。这时，人们需要丢弃它们，停止食用它们。
十三香和五香粉的用法不同。在厨房做饭的时候，我们只需要区别。你还想了解哪些调味品的区别和用法？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感受和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
