为什么有的威士忌标着12年的，有的标着1998年的，有的什么都不标？年份高的酒一定更好吗？如果我买了一瓶20年的酒，放在家里10年，30年会变吗？
我帮你解释一下今天「威士忌年份」让你困惑的大大小小的事情！
一、常见的威士忌年份标示
01 桶中陈年时间（Age statement）
这应该是最常见的标志，比如12年，21年…等等。
根据苏格兰威士忌的规定，今年是指「瓶中酒液的最低年份」(不是一般年份)。这种威士忌可能需要12年、18年或30年才能勾兑出来，但由于最低的是12年，所以只能贴上12年威士忌的标签。
其他地区的大部分威士忌，如果要在桶中标注陈年时间，大多遵循这个规律。
02 单一年份（Vintage）
这也是常见的，尤其是一些IB酒，单桶之类的。例如，它写着2009年，代表这瓶「蒸馏年份」为2009年.
有些喝酒的人可能会问：“那我怎么知道这瓶酒有多老呢？」
这一次，我们应该用酒标上的另一个「装瓶时间 bottling date」来看，然后我们需要做一点计算。比如瓶子是2009 -2021年装瓶的，那么这个瓶子的年份就是12年。
03 无年份（NAS）
酒标上找不到任何数字怎么办？通常，这种酒是「无年份标示 Non-Age Statement」,可以与不同年份的各种威士忌混合。很有弹性~基本上就是酿酒师发挥创意和技巧的时候。
事实上，年份威士忌近年来变得非常受欢迎，尤其是例如，日本有大量的NASs。现在白酒的原始容量普遍不足，这种情况应该会持续很长一段时间。
然而，即使没有标上数字，例如很多国家还是有规定威士忌的「最低陈年时间」,也要求它在苏格兰至少陈酿三年。
二、可能会造成疑惑的特殊年份标示
01 Solera索雷拉系统
Solera在威士忌行业并不常见，主要是葡萄强化酒——雪利酒的陈酿方法，但后来被用在朗姆酒和威士忌中。
实际上，绝大部分的Solera陈年威士忌是不太会标年份的.尤其是格兰菲迪索雷拉15年,因为苏格兰有规定酒标上的年份必须为最低年份,的缘故仍然不得不遵守这一规则。就像每滴酒必须15年,索莱拉已经成为他的一种特殊的老式技巧。
02 “3+25年”？这啥？
这是一种来自日本火星的非常有趣的酒。为什么写成这么奇怪的325？因为在原本在MARS的鹿儿岛蒸溜所熟成三年，后来在移地到长野信州熟成25年,它是3 25=28年，它被写成这个有点神秘的年份。
三、关于年份的一些疑问
01 年份越高酒就越好？
这是很多人都有的疑问，以年份作为判断葡萄酒价值的依据。年份越高的酒通常会越贵(由于天使的份额损失，存储成本等。)，但不一定质量就比较好.
酒在桶里放的时间越长，桶里的味道就会被吃的越多。如果真的放太久，有时候桶味也不一定好。建议大家把每一款酒都当成独立的作品，不要以年份为判断的标准。
02 买了20年的酒在家放10年，就变30年？
这也是一些初学者经常问的问题。威士忌的年份是以在「橡木桶中」的时间来算,一旦他离开木桶，他的时间计算就停止了。一瓶20年的威士忌就算装了30年也不会变成50年。
03 无年份的酒款不值得喝
如果是这样的话，你会错过很多好酒~这有点类似于高年份酒的问题，很多人对没有年份的酒嗤之以鼻。但是现在非常多酒款其实都是以无年份方式推出,如麦卡隆的Edition系列，大量的日本公司等等，也在应该把NAS当作独立的作品和不要因为没有年份标示就小看了他们.
文章：一杯酒
