不知道大家有没有发现这样的问题。在寒冷的冬天，无论天气多么残酷，白酒都不会结冰。很多人会觉得很神奇。为什么白酒那么耐寒？为什么一点都不怕冷？
酒精的冰点是-117度，60度的白酒能在-80度左右结冰。一般我们通常达不到这个温度。你可以试试把60%的白酒放在冰箱里。它不是冷冻的。
乙醇的冰点比水低，冬天不容易结冰。纯乙醇的冰点为-117，乙醇水溶液的冰点根据乙醇含量的不同而不同。40度白酒的冰点应该在-25左右。
酒精的冰点应该是-117度，白酒的冰点应该根据度数不同。一般度数高的白酒应该在-80度左右，度数越低越容易结冰。一般来说，46度以上的白酒即使在寒冷地区也不会结冰。
关于白酒度数的必知常识
经常看到“你喝多少度的白酒？”“低度酒是用高度酒加水勾兑的吗？”类似的问题，显然饮酒者对白酒的度数了解不够。以下关于白酒酒精度的八个知识，不仅可以回答以上问题，还可以揭示为什么“李白斗酒诗”和“宋武一口气十八碗”。
酒度走过的历程
中国的酿酒技术总是与西方不同。中国的葡萄酒大多是用农作物原料酿造的，国外的葡萄酒大多是用葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年，中国就已经出现了粮食酿酒。当时酿的是黄酒，估计也就几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量制作酒曲。酒的度数进一步提高，达到十多度。
北宋时，蒸馏酒是辽国和金国进入中国后才创造出来的。
元朝建立欧亚广大疆域，完全统治中土之后，把蒸馏酒放在所有的酒精饮料上，目的是为了突出他们的蒙古文化。虽然发酵酒在明代再次兴起，推动了中国传统的酿酒技术，但后来清朝入关后，人们对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟。所以入口麻辣的蒸馏酒逐渐取代了香味浓郁、后劲十足的发酵酒，成为主流，直到现在。
酒度怎么检测的
酒精含量的定义是指葡萄酒中纯乙醇(酒精)的体积百分比。如果100毫升酒中纯乙醇的含量为10毫升，则该酒的酒精含量为10%，但容量随温度而增加或减少。我国规定气温20。即在20时，100毫升葡萄酒中含有多少毫升纯乙醇，这就是葡萄酒的酒精浓度。
白酒分多少度数
目前标准白酒的通过度一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
与品质和风味无关。
白酒的酒精度不代表也不能代表白酒的品质和风味。作为一种酒瘾，酒精含量高还是可以有一些影响的。
