2020年12月26日，老九合作社“第八届酱香文化微醺之旅”如期举行。本次活动是酱香文化微醺之旅系列活动，旨在探寻神秘酱香之源，品鉴正宗老酒，追溯历史，传播中国酱香老酒文化，让大家在了解和学习酱香文化的同时，成为老酒的宣传大使，让更多人了解酱香文化和老酒精神。
“酒冠贵州人国”，天下美酒天然香。茅台镇历史悠久，传说精彩，工艺神秘，文化厚重，故事传奇，是名副其实的“中国酒都”！
如果你懂生活，懂酒，当你打开酱香酒的版图，你会惊叹于茅台镇7.5平方公里的核心产区。在幽深的巷子里，有一股浓浓的酒香，那是空气中带着酱的精灵。
来到酿造车间，亲身体验酿造过程。酱香型白酒制造工艺的特点可以概括为“三高”、“三高”、“季节性生产”，这也是酱香型淋洒工艺的独特之处。“三高”是指茅台酒生产过程中的高温制曲、高温堆积发酵和高温蒸馏。‘三长’主要是指茅台基酒生产周期长，大曲存放时间长，茅台基酒陈年时间长。茅台酒的生产周期长达一年，同一批原料要经过九次蒸煮(烘烤)、八次发酵、七次提酒，历时一整年。
一般酱香型白酒需要经过“三年菜沟”和“五年勾兑”，然后出厂。这是非常珍贵的与昆劳酱系列每一滴基酒都是十年以上的佳酿.
