家庭枇杷酒功效与作用 枇杷酒制作方法
《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,养心肺”。中医认为枇杷果实具有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效。现代医学证明,枇杷果实富含维生素、苦杏仁苷、白藜芦醇等抗癌物质。
(一)枇杷酒的功效:
枇杷果实中含有8种必需氨基酸,其中亮氨酸含量最高;非必需氨基酸有10种,其中脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量较高。
含有高胡萝卜素,能增强人的视力。
含有较多的酚类物质,清除人体内自由基的能力最强。其抗氧化能力是VE的50倍,VC的20倍。具有抗动脉硬化、抗血栓、抗肿瘤、抗突变和护肤美容等生物活性。
枇杷含苦杏仁甙,能润肺、止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
清热降气和胃止呕佳品,可治各种呕吐、呃逆。
(2)由于现代城市空气污染日益严重,空气中有大量的雾霾,对人体健康有很大影响。以广州为例,广东省气象部门首席专家吴兑发现,与30年前相比,广州肺癌发病率增长了7倍。枇杷作为清肺热的天然水果,自古以来就受到各家的推崇。
《本经逢原》:必须是极熟的,有解渴降气润五脏的作用。如果吃起来酸酸的,可以助肝切脾,会让人满肚子腹泻。
虞梦:益五脏。
崔玉玺《食经》:下气,止呕。
《日华子》:治肺气,润五脏,降气,止呕,止渴。
《滇南本草》:治肺痿吐血、咳嗽、吐痰、喘息。它也治疗小儿惊风和发烧。
(三)枇杷酒:的做法
配料:脱臭酒精0.8L(或酒精含量为10-12的低度糯米酒)。
枇杷600g丁香2g香草豆6g柠檬皮10g白糖450g冷开水1.1l
制作方法:
挑选枇杷洗净,去皮,去核,备用。
取一个干净的锅,放入糖,加少量开水使其充分溶解,然后放入枇杷,浸泡2小时,再放入捣碎的香草豆,搅拌均匀备用。
将柠檬皮挑洗干净,然后用温水浸泡30分钟,用刀切成丝备用。
取一个干净的容器,先放入脱臭酒精,再放入柠檬丝,搅拌均匀,浸泡30分钟。
取一个干净的容器,放入枇杷混合物,再放入柠檬混合物,搅拌至混合均匀,最后倒入凉开水,搅拌均匀。
静置后放入贮存桶中贮存1 ~ 2个月,即过滤,去渣取酒,然后饮用。