没有茶具怎么泡普洱茶 普洱茶是黑茶中的代表,制作方法和黑茶不同,属后发酵茶。
”普洱茶是”可以喝的古董”,其越陈越香的特点是它的独有的风味。
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1:泡普洱茶是最好的方法。”普洱茶是”活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的”后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了”茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于”现代进行式”.这不能不说是为什么呢?因为从茶叶罐中取出适量茶叶,竟然无意中”加速”陈化”.那些茶叶,原本就是”半成品”,经过多道工序,方能制成饼、沱、砖等形状,也因此让普洱茶的美有了新的发现。
2:饼、沱、砖是不同的茶体,经过蒸压后,还有一个蒸压成型的过程。不同的茶体,所占空间不一样。
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1:”普洱茶”后发酵”的工序,分为”陈化”和”后发酵”。”陈化”是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。
2:有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉悦的香气。普洱茶在后发酵过程中,茶多酚氧化、降解、聚合、缩合,产生了一些新的物质,这些新物质所产生的一种综合香气,总是令人着迷。
3:有的似槟榔香,有的似松脂香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒适的气息。”陈化”是时间的概念,”陈化”是茶叶 最后一种的表现。
4:普洱茶的”陈化”过程,是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化聚合,进行与其他物质聚合,产生黄褐色聚合物,使褐色聚合物逐渐形成。茶黄素、茶红素在储藏中发生氧化聚合作用,自动氧化聚合成不溶性茶红素复合物,使茶汤红褐、浑浊
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