生普洱茶是红茶还是黑茶(2022普洱茶这里买)

生普洱茶是红茶还是黑茶 对于”普洱茶是红茶还是黑茶”，答案是，红茶是全发酵茶，熟普洱茶是后发酵茶，所谓的生普洱茶是后发酵茶，生普洱茶是后发酵茶，这样的说法是不正确的。

生普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经渥堆发酵，而完全发酵的茶。

生普洱茶是红茶还是黑茶

1：新制的生普洱茶和陈年的生普洱茶是不一样的。生普洱茶生茶的制作过程: 鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒青—蒸压—干燥 生普洱茶是用晒青毛茶为原料，以自然方式陈放，不经过渥堆发酵处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

2：生普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生普洱茶熟茶的制作过程: 1、杀青 杀青主要是使鲜叶水分迅速失去，增强叶温，钝化酶活性，制止多酚类化合物的酶性氧化。

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1：蒸发一部分水分，利于揉捻成条。揉捻是形成生普洱茶紧结外形的关键工序。

2： 2、晒干 将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

3： 3、蒸压 将茶叶蒸软后，放在石臼中压实，再将茶叶成品放在模型中，压制成四周薄而紧实的茶饼。利用蒸汽余热将茶饼风干。

4：4、晾干 将成型的茶叶，按各自的力道投入蒸汽中，用木模具加压成型。将茶饼放入固定模具中定型，形成饼、砖、沱等形状。

5：便于长期储存和运输。