普洱茶生茶和熟茶区别图片对比(2022熟茶普洱茶是大牌吗)

普洱茶生茶和熟茶区别图片对比普洱茶生茶和熟茶的区别是什么呢?今天就为大家介绍一下。

从外观上区分:生茶外观颜色是墨绿色或黄绿色，有白毫，味道是生茶的味道，熟茶则是红褐色，有浓浓的渥堆味，类似于发酵的味道，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

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1：”普洱生茶”表面是暗绿色或黄绿色，有白毫的感觉。普洱茶熟茶:熟茶外观颜色是红褐或深褐色，有些芽茶则是暗金黄色或橙黄色。

2：区别:生茶的制作工序:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。

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1：再经紧压成型，成为紧压熟茶品。”晒青毛茶”颜色为青绿或墨绿，有些部分转黄红色。

2：”湿仓茶”颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色或灰绿色。(2)熟茶”渥堆”过程是一个非常奇妙的工艺，每一次的翻堆和”渥堆”是一个技术含量很高的工艺，熟茶在渥堆的过程中，需要进行人工洒水，起到温湿度的作用。

3：一般来说，生茶需要洒水发酵，如果翻堆的时候水会流动，会使得茶水的口感变得发酸。普洱生茶苦涩味偏重，为什么会茶汤寡淡?茶叶中的主要成分是多酚类物质，它是决定茶汤味的主要成分，它占茶叶中游离氨基酸总量的50%~60%。

4：但也有茶友根据它的特征来判断，由于茶多酚与多酚类物质的比例，以及它与咖啡碱的含量有关，一般我们把普洱茶的口感分为三个等级，分别为:茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素。茶多酚主要就是儿茶素与多酚类物质的含量在百分之十左右的含量，儿茶素大约占茶叶干物质的2%~3%，而茶黄素主要是儿茶素与多酚类物质结合而成的聚合物，因此茶汤一般呈现红色、棕红色