白酒可以做什么用，白酒不同于黄酒和啤酒，是粮食酒和薯类酒精经过降度处理后产生的酒。
白酒是我国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒 料，在经过糖化、发酵、蒸馏后酿造而成。
白酒可以做什么用
1：不同的香型白酒，其原料、工艺、设备不同，酿制出的白酒，风味、口感、风格都不一样。为什么?为什么有的酒放的时间长，有的酒放的时间短?白酒在蒸馏的过程中，淀粉或糖质原料中的淀粉转化为可发酵性糖，再经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的各类酒，其酒体风味与其他香型的白酒不同，这与酒的风格和风味物质的丰富程度也有很大的关系。
2：风味物质的丰富性与否，决定了白酒的风味，香味成分的多样性决定了白酒的风格，其中还有一个重要因素就是构成白酒风味的前、中、后三部分。1、原辅料的多样性不同香型的白酒都有自己独特的原辅料选择，不同的原辅料对酒体风味的形成和呈香呈味物质的形成都有不同的贡献。
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1：从酒体风味物质成分的结构来看，浓香型白酒中的香味物质含量最多，以己酸乙酯为主体，其次是己酸乙酯和丁酸乙酯。其中己酸乙酯是浓香型白酒的主体香气物质，浓香型白酒香气浓郁，以乙酸乙酯和乳酸乙酯为辅的复合香气，这种香气更丰富，但其主要成分是乙酸乙酯。
2：所以在浓香型白酒的酿造过程中，有“前香、中香、后香”的复合香气，也可以说是前香。四川浓香型白酒以己酸乙酯为主，但己酸乙酯的含量和香气是其他香型白酒的3~4倍。
3：与泸州老窖、五粮液相比，浓香型白酒的窖香更浓，没有五粮液那么浓郁，酒香更加和谐。品酒，五粮液老酒作为一种风味，比泸州老窖香更浓郁，与茅台酒相遇时，酱香型白酒的味道也与郎酒相去甚远。
4：他们之所以比茅台好喝，是因为还有一个非常明显的原因，那就是泸州老窖股份有限公司用的是原班人马。泸州老窖窖龄酒，喝起来窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长，香气和谐，口感和谐，尾净余长
