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近日，内蒙古昭通市昭通区市场监督管理局在全区范围内开展的餐饮行业”散酒加盟”专项检查中，严查无证经营行为，积极行动，维护食品安全。
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1：食品安全法的实施，让我市散装白酒经营的市场环境得到进一步净化。一是散装白酒市场没有形成与高档白酒”泾渭分明”的市场格局。
2：散酒是以一种饮料酒或以酒调香的白酒为酒基，加入食品添加剂调味制成的具有保健功效的食品，无论是口感还是营养价值都远胜于成品酒，深受消费者的青睐。二是散装白酒市场非常缺乏合格的散装白酒质检，大多为食品安全监督检验机构提供的，也是散装白酒销售的重点监管对象。
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1：三是”无证经营”。酒类的监督检验检测是一种高风险高效率的方式，只有”无证”才能产生相应的食品安全风险。
2：但无证”经营”主要是对食品安全的把控和监管，对食品安全的管理也会产生相应的隐患。三是”有违规”。
3：散装酒质量问题，既没有相关的检验检测标准，也没有散装酒的合格检验检验检测手段，容易导致酒类产品质量良莠不齐，给消费者带来伪劣产品，严重影响白酒行业信誉，也难以保障白酒的安全。所以，散装酒依然是广大市民餐桌上的重要选择。
4：散装酒质量安全意识淡薄，没有规范的白酒消费方式和消费行为，消费安全意识不足。针对此问题，酒业协会表示，建议，生产厂商结合当地实际情况，把以散装酒生产经营为主的小散装酒逐步纳入到经营范围，开展经营行为规范，严格规范生产经营行为。
5：三、加强对散装酒生产经营单位和经营户的监管。要加大对市场监督管理力度，建立健全散装酒生产加工监管制度。
6：此外，《消费者权益保护法》的实施将进一步加强对散装酒的监管。对散装酒生产者、销售者、使用者实施告知承诺，对经营者发布的违法违规广告、促销广告进行明示。
7：规范散装酒生产经营行为，提高产品质量安全水平，对不符合国家食品安全标准的小作坊、餐饮服务单位，按照食品安全法等有关法律法规规定予以明示，严禁生产经营行为。四、将散装酒产品纳入食品安全管理体系，督促企业强化自律，按照《食品安全法》、《食品安全抽样检测管理办法》、《食品安全事故应急预案预案》等规定和食品安全相关法规要求
