中科院酒知己是真的吗?四川省泸州老窖集团有限责任公司与四川大学开展了”2017年中科院酒知己探寻类课题研究”，这是”中科院酒知己”研究平台。
四川大学研究员、中国食品发酵工业研究院博士生导师、四川大学副院长、博士生导师彭帅教授一行，开展了对”中科院酒知己探寻类课题研究”启动仪式。
中科院酒知己是真的吗
1：据悉，”中科院酒知己寻找类课题研究”已于近期启动，旨在加强对中国白酒的科学研究。据了解，这项研究由中科院、四川大学、泸州老窖集团有限责任公司和四川省酿酒研究所组成。
2：该课题研究围绕中国白酒的酿造工艺、风味物质、酒体构成和健康功能等方面进行研究。中科院相关人士称，”中科院酒知己”研究平台在实验室领域拥有多项技术成果，在国内有较高的研究价值。
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1：据”酒知己”相关人士介绍，该研究的目的在于加强与国内消费者的交流，包括与国内主流媒体的互动，研究白酒是否是中国白酒的终极品质和健康价值。专家们围绕白酒健康化等方面进行了深入的探讨和探索。
2：事实上，近年来，随着白酒行业竞争日趋激烈，高端白酒消费者对于品质的关注度越来越高，这对于科研成果的推广及产品品质提升也产生了一定的作用。”科研成果的落地，将为行业的健康发展带来新的动力。
3：”江南大学副校长徐岩表示，白酒科研成果将是白酒行业发展的根本，但是从技术的高度来看，白酒是一种技术含量较低的产品，从工艺上讲，中国白酒有不同于其他饮料酒的特性，这一特点决定了白酒的传统酿造技术并不是很先进。江南大学副校长徐岩认为，随着白酒健康化等、智能化趋势的发展，中国白酒的健康属性也在不断提升。
4：中国酒业协会理事长宋书玉曾公开表示，白酒行业在2013年到2016年这三年时间内，白酒行业的产能增加了32万千升，销售收入增加了45.88亿元，利润总额增加了60.98亿元。而这个数据表明，目前的白酒行业经过了多年的调整，产量已经开始下降。
5：数据显示，2017年全国规模以上白酒企业实现销售收入6125.74亿元，同比增长10.07%，实现利润总额797.15亿元，同比增长9.24%。而2017年，规模以上白酒企业利润总额为6125.74亿元，同比增长10.07%。
6：同时，2017年我国白酒行业实现利润总额为1250.5亿元，同比增长29.99%。利润总额继续保持高增长的背后，与产业集中度的提高是分不开的
