如何加工苹果酒？
预处理。原料的选择：应选用成熟度高的脆性 苹果，要求无病虫、霉烂、生青，然后用饮用水清洗并 沥干水分。破碎、取汁。
什么是诺曼底苹果酒？
法国虽然是个盛产葡萄酒的国家，但是并不是法国所有的地方都出产葡 萄酒，比如说诺曼底地区，由于这里潮湿多阴，所以没有生产出高质量的葡 萄酒，可是上天是公平的，虽然这里种不好葡萄，但却可以种植苹果并生产 出质量上乘的苹果酒。
诺曼底已经有800多年的生产苹果酒的历史了，其产品主要有Cidre、 Pommuea和Calvados三种，这里年产万吨以上的苹果酒酒厂就有六个。
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