香槟酒是葡萄酒吗,香槟酒是一款平静葡萄酒吗

“香槟酒和葡萄酒”之间的关系是什么？

香槟酒是法国的国宝级白葡萄酒。香槟酒据说是在17世纪末，由香槟省 莱妙斯城山上教堂内的僧侣发明，并依当地地名取 名为“香槟酒”，以后逐渐遍销世界，成为世界著名 的佳酿。

作为一种发泡葡萄酒，香槟酒在开瓶塞时会 由于葡萄酒加糖再发酵而形成的二氧化碳，在剧 烈晃动的情况下集中释放，而发出“嘭”的声响， 酒液也会随着喷涌而出，芳香四溢，所以，人们 在庆祝时，经常饮用香槟酒。

香槟酒是干红葡萄酒吗？

??然后将基酒倒入香槟瓶中，再添加一定量的糖和酵母，通过瓶中的二次发酵得到气泡。二次发酵结束后，酒还需要继续在地窖中储藏一段时间。这段时间内死去的酵母自动分解，给酒增添更多风味物质，使酒的口味更加复杂优雅。接下来要做的就是转瓶，将平放的酒瓶每天按照固定的模式旋转，使之转到垂直的角度，二次发酵过程中形成的沉淀物质都会落到瓶颈处。