一、看酒色
酒色是散酒外在的光泽度，色泽清澈如水，无悬浮物，无沉淀物为上品。
二、观酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒瓶酒液，看酒花的变化。一般高品质的散酒，酒花密集且消失缓慢。消费者也可将酒倒入杯中观察，方法相同。
三、闻酒香
散酒的香气可以通过闻香来鉴别。消费者可将酒倒入杯中，轻摇杯子，观察其香气散发状况。高品质的散酒，其香气柔和，香气经久不散，消费者可通过其香气来辨别其品质。
四、品酒味
品酒味是鉴别散酒品质最重要的环节。消费者可观察品尝散酒前后的口感变化。高品质的散酒口感醇厚、回味悠长、空杯留香，而且没有邪杂味。如果口感不对，那很可能是劣质酒或者勾兑酒。好的散酒应该是醇而杂味少，这样的酒更适合收藏。反之则不适合收藏。
五、看执行标准
白酒的执行标准是反映白酒酿造工艺的，不同的执行标准代表了白酒不同的品质等级。目前市场上流通的白酒主要的执行标准有：GB/T 10781-2006(浓香型)、GB/T 20822(固液法白酒)、GB/T 20821(液态法白酒)、GB/T 14867(清香型白酒)、GB/T 16289(馥郁香型白酒)、DB53/524-2008(水白洒)、企业标准等几种类型。一般固态法白酒优于液态法白酒和固液法白酒。对于普通消费者而言，辨别液态法和固液法直接的办法就是看产品瓶身的配料表和执行标准号，固态法白酒一般没有添加任何添加剂。酱香型白酒有优级、一级、二级之分。不同级别的执行标准也会有所不同。此外还有一些散酒厂家使用过胶片制假冒伪劣防伪标识等手段蒙骗消费者，这些手法消费者要多加防范注意识别。一般来说好的酱香型白酒瓶身配料表干净透明，无添加成分，瓶口封口透明无损，且无异味的为上品。
六、闻气味
品质好的散酒应该是无异味，而且有着芳香的气味，如果气味刺鼻或者是难闻的那么就不是好酒。
七、尝味道
好的散酒喝起来醇厚甘甜、香味协调，喝后给人感觉回味悠长、不上头。如果散酒喝起来有邪杂味或者是邪味则是劣质酒。此外品质好的酱香型白酒在喝完之后瓶盖紧闭三到四天，挥发出来的气味是粮食香气和窖底香而不是其他邪杂味。如果是其他的香型白酒挥发出来的气味则不要尝试品尝。另外白酒不适合与药同时饮用，会降低药效的，尤其是对于含有多种有效成分的中成药同时饮用的时候一定要注意避免饮洒量过高以免影响药效的发挥。
八、看包装和生产日期
好的散酒包装精美、正规、防伪标识明显不易被仿造。此外生产日期也很重要，因为好的散酒都是采用纯粮食酿造工艺，时间越长口感越佳。因此消费者在购买散酒的时候一定要注意查看包装和生产日期以及防伪标识是否清晰可见。
以上就是鉴别散酒品质的方法和技巧了，希望对大家有所帮助。总之在购买散酒的时候一定要多加注意观察和鉴别，选择品质好价格合理的散酒才是最好的选择。建议消费者最好购买由品牌商出品的优质散装原浆白酒存储封存起来陈放多年以后再饮用以增加饮用体验和提高健康保障收益更有保障，这样才能让自己的钱包真正享受到藏酒带来的红利并给健康加分护航受益无穷大器天下财富盈满手共赢天下好礼四方风顺情长足惬意共赢人生自然贵久而久之收益翻倍自来
