众所周知，12987工艺源于酱香鼻祖赖最初的“返沙”工艺。看似数字简单，但流程时间长，工艺复杂，成本高。
酱香热还在发酵，品类热的时代已经结束，酱香品牌热、大单品的时代已经开始。消费者和酒商都在重新审视市场上的酱香酒生产。
俗话说：“乱世出金，盛世收藏”，随着社会的进步，生活水平的提高，酱香酒不再仅仅是一杯酒，而是被很多有眼光有远见的人所推崇。
很多人问过：主任“如果想长期投资收藏茅台酒，XX茅台酒值得收藏吗？”长期收藏茅台酒，本来就是小众圈子的事情。
贵的酒不一定好，但好酒一定贵。你喝了多少昂贵的酒？你见过1070万瓶酒吗？你想尝尝这种酒吗？
2021年随着酱热的发展，品类红利开始向有发展势头和历史底蕴的品牌倾斜。发展过程让企业有故事可讲，来源于众多酱料。
