黄酒是世界上最古老的酒之一，已有几千年的历史。黄酒、啤酒、葡萄酒共同组成世界三大酿造酒，工艺独特。
黄酒的醇香受到非糖固形物的影响。黄酒的鲜美来自氨基酸态氮；实际的味道和香气决定了消费者是否
但对于喜欢喝五粮液等高度酒精饮料的饮酒者来说，黄酒的低酒精度、甜味或突出的“怪味”是他们无法忍受的“缺点”。因此
我个人对“黄酒”还是很感兴趣的。虽然我对它的了解可能没有白酒多，但我还是和朋友们待了一段时间，因为他们知道的更多。
绍兴有个古老的习俗“喝了雕花，就是娶姑娘的时候”。女儿出生的时候，酿了几坛酒，放在有龙凤图案的坛子里，埋在地下。
我之前做了8年的花雕横向对比，反响不错。之后，我对黄酒有了更多的了解。期间我从魔都市场收集了十一款5年黄酒，都是新批的。
金锚雕鸡用的是河江，有“天下五大名鸡”的美誉。黄酒是绍兴定制的十年花雕。将河江洗净，切成大块。
