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在消费升级的大环境下，全国名酒名酱不断冲击安徽市场。对徽酒未来的发展有什么影响？
安徽白酒收入2021年拿下350亿！据市场调研，安徽市场徽酒销售额超过230亿元(消费者)，约占市场总容量的66%，而茅、武、鉴、鲁、扬、汾等名酒占22%，其他品牌仅占14%。徽酒在安徽白酒市场的地位依然稳固。
同时，伴随着行业的趋势，“酱香酒热”和“清香热”的发展也对安徽白酒市场产生了影响。在消费升级的大环境下，全国名酒、酱香酒不断冲击安徽市场。对安徽白酒未来发展有什么影响？产能、产品布局、品牌推广、渠道运营等方面的变化有什么影响。论徽酒的内部结构？根据安徽白酒市场的现状和现有资料，分析了安徽白酒市场的发展趋势。
徽酒营收占比近七成，“东不入皖”的徽酒壁垒依然坚固
安徽白酒的营收表现十分抢眼。随着2021年营收占安徽白酒市场近七成，“东不入皖”的神奇再次得到验证。为什么“东不入皖”的行业规律无法打破？我认为有四个原因。
安徽白酒市场具有良好消费基础:安徽省从白酒普及率、人均白酒消费量、白酒消费频率三个维度综合测评后，以《2021年中国白酒消费洞察白皮书》位列“酒力”最强前三名(第三名)，其中安徽省人均月消费量可达5.6两；2021安徽GDP增速领先全国平均增速，连续两年超万亿。从三万亿到四万亿只用了三年。安徽消费者的生活水平越来越好。安徽白酒消费能力在数量和价格上都有很好的基础。
徽酒自身谋求更好发展:目前徽酒上市公司有四家，顾靖、迎驾、口子窖市场表现良好，2021年收入两位数增长；虽然金子一直处境尴尬，但在积极牵手华润啤酒后，股价已经拉了两个“涨停”。可见金子已经被资本看好，在资本的加持下，未来可能会有大动作；2021年，宣酒表示：“虽然今年有疫情，但宣酒所有业务指标都增长了20%以上”，他定下了目标，要在安徽再增加一家白酒上市公司。从徽酒的发展热情来看，徽酒一直在巩固自己，追求更好。
徽酒地产品牌自有一套防御公式:安徽有很多地产酒。除了四家上市酒企，文王公、老明光、临水玉泉、九华山、万酒都在各自的基地市场严格封杀渠道，有着坚实的消费基础，外资品牌很难进入。
徽酒五年前后营收对比均占比六成及以上: 2018年，安徽白酒销量约250亿，徽酒占比60%；2021年安徽白酒销量约350亿，徽酒约占66%。相比两年，徽酒份额略有上升。
根据以上四点，可以预见，在安徽良好的消费环境下，徽酒将戒骄戒躁，永远向上发展。对于洋酒的冲击，笔者对徽酒构筑的壁垒的牢固性有信心，“东不入皖”的神话还会继续。
迎驾综合对比优于口子窖，徽酒探花之位或将易主
2021年，顾靖贡酒收入132.7亿元，口子窖收入50.29亿元，迎驾贡酒收入45.77亿元。顾靖贡酒的领导地位不可动摇。但这几年，排名第二的口子窖和盈家的营收差距似乎感觉越来越接近。从目前双方的表现来看，未来有可能迎难而上，拿下第二个冠军。有两个原因：
迎驾营收增速对比口子窖更快:近三年，盈佳营收分别为37.77亿元、34.52亿元、45.77亿元，年复合增长率6.61%；口交为46.7亿元、40.11亿元、50.29亿元
迎驾渠道运作对比口子窖掌控力更强:引入东藏后，盈佳采用了渠道下沉的多渠道模式的小企业体系来提高厂商的影响力。同时，在销售策略上，通过稳价提价，不断提升渠道利润和销售推力。口碑重构团购渠道，采取“一地一策”策略，推出渠道“1 N”模式，增加小商家覆盖空白区域和渠道。两家酒企都采取措施打市场，但对比之后，迎驾在渠道运营上更精细，控制力更强。
从这两个预测来看，盈家在渠道运营的精细化和成长性方面表现不错，未来极有可能再次反超口子窖。
徽酒在次高端价格带开始反击名酒，表现值
得期待消费升级引起白酒次高端价位带扩容，而次高端价位带对全国化名酒又较为包容，这会引发各大品牌在次高端价位未来齐发力。笔者预测未来安徽白酒市场，在次高端价位带将呈现多强共存的格局，有以下两点原因：
徽酒营收前三酒企积极布局次高端：徽酒头部酒企也早开始布局次高端，积极面对消费环境的变化。古井贡酒在2016年开始连续登陆央视春晚主打次高端大单品古20；口子窖在去年5月18号推出次高端战略单品“口子窖兼香518”；迎驾则在2015年即推出洞藏系列，并把洞16、20布局此价位带，且在2017年、2018年、2019年多次对洞藏16进行提价，可见迎驾对该产品的信心。
全国化名酒抢占安徽市场：剑南春今年统计约有8亿元销售额；酱香型郎酒、习酒的销售额为1亿多元，国台、金沙回沙近1亿元，丹泉估计0.2亿元-0.3亿元；馥郁香以酒鬼酒内参酒为代表，在安徽省增长超过10倍，截至2021年10月，销售额超过1亿元；清香型以汾酒为代表销售约3亿元。各品牌的全国化名酒在安徽市场均有不俗表现。
在这样具有良好的消费市场上，全国化名酒利用自身品牌影响力，在安徽白酒市场的次高端价位上发力是必然的，但是徽酒同样做出动作正面面对、积极反击，不会轻易让出阵地。因此，未来或能看到“百花齐放、百家争鸣”的繁荣景象。
酱酒企业发力安徽市场，从中长期看，酱酒份额将会持续提升
根据安徽本土一业内研究人士表示：“2020年安徽市场的酱酒市场氛围已从2017年的不足6%，上升到2020年的约11%，四年时间完成近翻番的业绩。”未来三到五年有可能实现业绩再翻番，那么安徽市场酱酒份额即可占比超20%，而根据中度酱酒市场定义：市场份额占比20%-40%，笔者预测到，未来安徽或成为酱酒中度消费市场，原因分析如下：
酱酒在利润推动下，切割总市场份额：酱酒因为利润高、不确定性强这两点在渠道推动力起到了很大的作用，利润天生是市场的选择，酱酒品牌可借着“酱酒热”分割浓香及其他香型份额。
茅台强引领作用，打开消费者认知：在茅台的强引领作用下，且酱酒众多品牌在高铁、飞机、媒体积极宣传，这些动作合力打开了消费者对酱酒的认知。
酱酒产能释放，再次冲击市场：2020年，茅台产区及特色产区的品牌都在积极扩厂扩建提高企业年产量，根据大曲坤沙酱酒的工艺，再过三至五年，扩建产能的酱酒即可投入市场，冲击其他香型市场。
酱酒渠道运作以团购先行：现在酱酒的运作模式多以团购方向为主，在酱酒通过长周期的培育，以点带面，逐渐渗透，市场未来将加速度被打开。
从这四点看，酱酒在安徽市场在中长期发展中，极有可能实现再翻番，使得安徽市场成为中度消费市场。
强势崛起的“汾老大”，在安徽市场或将持续发力
2018-2020年，山西汾酒分别实现营收93.82亿元、118.80亿元、139.96亿元；2021年前三季度营收已经达到172.57亿元，以目前预测，加上第四季度营收可稳超200亿元大关。
自从2017年深度运营安徽市场以来，五年经销商从个位数发展到近百家；汾酒终端网点数量从不足千家提升到4万多家；且2019年，汾酒在安徽市场销售额已过亿元，而现在汾酒在安徽市场销售已达3亿元。汾酒在安徽市场正起势。笔者通过以下几点预测汾酒未来还将持续发力：
汾酒消费者年龄跨度大：根据《2021年中国白酒消费洞察白皮书》数据得出，以报告时间来算，过去六个月时间饮用过的清香型白酒品牌汾酒占比30%，位居第三，第一是牛栏山，第二是江小白，说明汾酒慢慢受到年轻人的喜欢；而汾酒作为老牌名酒，拥有很多四十岁+的忠实用户。总体上，汾酒在不同年龄段的消费者均表现不俗。
汾酒在多价位带布局，均有不错表现：汾酒在1000元以上、400元-800元、100元-200元、20元-50元四个主流价格带均有畅销单品。从笔者调研合肥市场来看，黄、红盖玻汾在中低端价位相对比其他光瓶酒陈列好、动销良好；从次高端及高端产品青花汾酒系列产品来看，在安徽持续呈现出供不应求的状况。
从这两点看，汾酒在安徽白酒良好的消费环境拥有良好的动销和不同年龄段的消费者，汾酒未来定将持续发力。
商场如战场。我们能唯一确定的就是市场是变化的，唯一能做的是变化中总结规律，安徽白酒未来的发展中，看似变幻莫测，但在总结规律以后，似乎又是定数。（作者系华策营销策划管理有限公司助理咨询师）
