中新网3月12日电“新旧动能转换是经济比重的转换，也是新旧理念的转换”。新年伊始，淡酒行业已经在进行新旧动能转换，“吸引资本、人才、技术，推动更快更好的科学发展”。淡味酒业从酿造技术、资源整合、营销策略等方面制定了新的发展战略，开始了全方位的转型升级之路。这既是淡味酒业在总结自身发展经验的基础上对未来道路的探索，也是对经济高质量发展阶段的回应。
以技术为先导，斩获发展先机
是科技企业发展的生存条件。淡味酒业有四大核心技术：先进的回酒翻沙技术、多粮小窖固态发酵、分段取酒分级储存、老酒装瓶。依托费县良好的生态环境，引进茅台镇、宜宾、泸州窖泥，对原有窖池进行改良。“坚持酿造普通人用心喝得起的名酒”。刚刚入选“2017费县创业创新百强典型”的温和酒业粮酒酿造车间主任王兴宇说。“在新旧动能转换的大环境下，温和酒业对酿造工艺、酒体设计、包装设计等进行了系统升级。用数据化生产、标准化生产、标准化生产的标准，提高产品质量和出酒率。”高粱、糯米、小麦、大米、玉米组成的“淡香”五粮科学配比，增加了酒中风味物质前体成分的含量，提高了酒醅浓度，明显提高了基酒中风味物质的含量。
据悉，山东文和酒业也是山东省首家引入二维码查询防伪技术的酒企，主要通过纸质记录和电子记录相结合，实现从原料到终端的正向追溯和从终端到原料的反向追溯。给每一瓶文和酒都上了“紧箍咒”，让食品安全保障成为一种常态，赢得了消费者的高度认可。
由此，山东汶河酒业走上了新旧动能转换的快车道，品质提升，环保意识明显，产业融合度高。山东老字号、2016年中国白酒行业新标杆品牌奖、山东省食品行业优秀龙头企业、山东省富民强省劳动奖、临沂市科技进步二等奖、山东省白酒行业十大品牌企业等一系列奖项，都证明了低度白酒产品受欢迎。
布局新业态，融合发展呈现多元化
在零售价不断上涨的同时，文和酒业坚持“让消费者以中端白酒的价格喝到高端白酒的品质”的经营理念。全面推进“营销到一线消费者”的营销转型，减少广告费用1000万元，利用节省下来的费用大规模开展品鉴体验和消费者互动推广，让消费者真正得到实惠的价格。加大精准扶贫的创新力度。企业生产使用的所有原材料，包括粮食、酒盒、酒瓶、酒盒等包装材料，一律从临沂本地企业采购，确保产业扶贫；对想创业的，进行店铺装修、资金扶持等创业扶贫；为费县提供200个就业岗位，确保就业扶贫的实施。确保全面脱贫，让他们的生活更有尊严。
“以业渗透，以圈营销”主要是整合多方企业，交流发展大数据，共同受益。中国移动、中国联通、中国电信、海尔集团、童渊集团、金正大集团等国内外知名企业，经过近三年深入贯彻“合作就是共赢，合作就是共创价值”的跨界合作精神，实现了更好的融合发展
新旧动能转换是一个创新的过程，其中旅游业的发展已经成为全球经济中最强大和最大的产业之一。温和酒业“乘势追击”。计划用两年时间打造集白酒产业、文化、旅游、娱乐为一体的“中国白酒第一特色小镇”，预计投资10亿元以上。以五粮酒业为支撑，传承千年古县红色文化，打造山东酒香特色小镇和华东第一酒文化旅游目的地。
创新驱动，新模式成就新未来
“进一步转变创新理念，整体推进科技创新和商业模式创新，推动新动能井喷式增长，更好发挥新旧动能转换主力军作用”。据山东温柔酒业总经理肖介绍，温柔酒业将与时俱进，继续积极践行新旧动能转换的发展理念，造福人民。
近年来，淡味酒业全面推进企业营销战略转型和精耕细作。从自然销售的大批发、大流通销售模式到渠道精耕细作、大数据精准分类、关键控制终端；从单纯的结果管理到过程管理并重的结果管理，实现了全方位的转型升级。聘请中国白酒大师李克明对酿造工艺、酒质提升、窖池改造进行系统指导，聘请国家食品质量安全中心副主任程劲松、国窖1573酒设计师吴小平、国窖1573产品设计师万宇对产品进行包装设计。国家级白酒评委、山东酿酒大师、山东文和王总工程师吕月明全程质量跟踪。
通过引进人才、提升技术、创新发展模式，淡味酒业一次又一次走在了区域白酒发展的前列，推出了一系列有意义、有价值的白酒产品。为纪念《沂蒙山小调》诞生77周年，推出“文和1940之王”，以悠悠酒文化为载体，研发临沂最高端的酒——“秘级悠悠春酒”。
、“择吉日生产，挑良辰灌装”的“红双喜”等一系列以文化之义冠名的白酒。对于温和酒业来说，新旧动能的积极转换促成市场版图的不断扩大，其产品本身+行业资源、跨界资源以及其他社会资源搭建起来的共享平台，使其得到纵深发展。在产品的经营策略上，重点强化和打造核心大单品。精简优化系列酒产品，按照“向中高价位品牌聚焦、向优势品牌聚焦”的原则，打造区域战略产品。突出根据地市场打造、市场精耕细作精准化使温和酒业市场前景愈加广阔。
现在的温和酒业，上百种的白酒种类、链接到乡村的代售点，在新旧动能转换的路上走的越走越远，实现了新一轮的经济增长点。
