近日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布了2022年第16号《食品安全监督抽检信息通报》(2022年第3号)。
其中，新疆乌鲁木齐高新区一品烟酒店销售的、贵州红四都酒业集团有限公司生产的茅台牌蔡瑁酒(酱香型白酒，规格型号：500ml/瓶53%vol，生产日期：2019年9月03日)，酒精度检出值为50.9%vol，标准规定为52.0。
酒精度又称酒精含量，是指20时100毫升葡萄酒中所含乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分比。酒精含量是酒类产品的重要理化指标，含量不合格主要影响产品质量。本次抽检不合格产品酒精含量未达到其标签值。
酒精度不合格可能是由于企业生产工艺控制不严或生产技术水平低，不能有效控制酒精度；或者包装不严密，导致酒精挥发，导致酒精含量降低；也可能是个别生产经营企业为了降低成本，用低度白酒冒充高度白酒；也不排除生产经营企业检验仪器计量不准确，检验结果出现偏差的情况。
据官网简介，贵州红四都酒业集团有限公司，该集团拥有茅台镇红四都酒厂、贵州红四都酒业集团销售公司、贵州国曲酒业有限公司等6家子公司，年产优质酱香型白酒7000余吨，其主要产品“红四都”系列白酒畅销省内外。(来源：每日美食新闻)
