威士忌就像餐饮界的浪子，洒脱，纯的或冰的，随时随地都可以喝~
威士忌是一种有特色的酒，可以默默的提升菜品的另一个层次。它的口味千变万化，需要精心挑选不同的针对性菜品，相得益彰。
威士忌的主要分类
威士忌是一种烈酒，从谷类原料中蒸馏而来。原料可以是大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等。各种五谷的比例不同，风格差异很大。
按产地主要分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波旁威士忌、田纳西威士忌、日本威士忌等。
单一麦芽威士忌，顾名思义，是一种只用大麦酿造的威士忌。根据后熟期使用的桶型，细分为雪梨桶、波特桶、苏代桶和其他类型。具体区别体现在酒的风味上。有些葡萄酒会在两个以上的桶中成熟，这将进一步增加风味的变化。单一麦芽威士忌原料单一，成熟工艺多样，适合入口，因此可以形成明显的风味差异。推荐的入门酒也会以单麦为主。
威士忌勾兑其实几乎所有的烈酒都有勾兑的过程。由于蒸馏后的原酒受原料、生产条件和气候的影响，酒精度和口感并不稳定一致。要通过新旧原酒的勾兑来保持同一款酒的口感和品质的稳定。调酒师通常是酿酒厂的灵魂。
波旁威士忌波旁是美国肯塔基州一个城镇的地名。过去波旁出产的威士忌叫波旁威士忌，后来成为美国威士忌的一个品类的总称。
如何喝威士忌
喝纯饮，有人认为只有纯饮才能得到单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入杯中，静静感受琥珀色的液体滑过你的身体，香味瞬间弥漫。
加水是世界上最流行的喝威士忌的方法。即使在苏格兰，加水仍然很受欢迎。很多人认为加水会破坏威士忌的原味。事实上，加入适量的水并不会使威士忌失去原有的风味。相反，它可能会使酒精的味道变淡，并导致威士忌的隐藏香气。
根据理论，将威士忌加水稀释至20%的酒精含量，是展现威士忌全部香气的最佳状态。但加水的主要目的是减少酒精对嗅觉的过度刺激。但是，酒精对嗅觉的刺激并不仅仅取决于酒精的浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份比高年份更刺激。因此，为了达到香气释放的最佳状态，较低年份威士忌所需的稀释水量会高于较高年份威士忌。
苏格兰传统热饮法在寒冷的苏格兰，有一种传统威士忌叫热棕榈酒，不仅能驱寒，还能治小感冒。Hot Toddy的勾兑方式相当多样。主流的勾兑方式多以苏格兰威士忌为基础，加入柠檬汁和蜂蜜，再根据每个人的需求和喜好加入红糖和肉桂，最后用热水勾兑，是一种防寒又美味的勾兑酒。
加苏打是在烈酒的基础上加的，和苏打混在一起叫Highball。威士忌高球是最受欢迎的饮用方式，但综合比较，美国玉米威士忌在口感上普遍优于麦芽威士忌和谷物威士忌。因此，在Highball饮酒中，美国威士忌普遍采用添加可乐的方式，而其他种类的威士忌则多采用姜汁汽水等其他汽水。
添加绿茶日本人发明了水切割，而中国人则发展出了‘添加绿茶’的创新饮用方法。“威士忌加绿茶”已经风靡全中国，尤其受到年轻人的喜爱。
哪个牌子的威士忌好喝？
芝华士苏格兰威士忌芝华士于1801年由苏格兰阿伯丁的芝华士公司创立，是世界上第一家生产混合威士忌并投放市场的威士忌生产商。也是威士忌三重勾兑的创造者。创始人是詹姆斯芝华士和约翰芝华士兄弟。
口感顺滑、醇厚、回味悠长――芝华士以其特色备受威士忌爱好者推崇。芝华士作为一种易于饮用的混合威士忌，无论是“纯”还是与其他饮品混合，都显示出其完美和谐的特性。对于追求富裕生活的人来说，当他们聚在一起分享、举杯共饮时，芝华士就成了必不可少的一部分。
芝华士12年来醇厚、醇厚、口感丰富，延续了芝华士独特、一贯的传统。自19世纪首次推出以来，这种醇厚浓郁的苏格兰威士忌让芝华士兄弟享誉全球。
最著名的软味色：暖琥珀香：满满的秋果香和暖暖的花蜜香。口感：醇厚，富有蜂蜜和苹果的甜味，带有温和的香草、奶油和榛子的干果香味。回味：丰富，
醇正、温和。2003年，获国际鸡尾酒大赛芝华士高地宝石品类金奖；2004年，获国际鸡尾酒大赛金奖；2006年，获IWSC10-12年份品类银奖；2008年，获旧金山国际烈酒挑战赛银奖。
乌克兰黑杰克威士忌威士忌（Whisky、Whiskey)是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。 它能够带给人暴烈的口感和爽口的味道，很多人享受它入口的辛辣和醇厚。被英国人称之为“生命之水”。近几年来，威士忌在中国也逐渐风靡起来，成为年轻人喜爱的一种饮品。
乌克兰黑杰克威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、整体风格则以简单易饮、口感顺滑著称。作为经典的威士忌同样具有威士忌独特的芳香和口感。
夜线威士忌坚守初心，不忘初心。领亿来以“中国品牌世界造”的经营理念打造中国民族品牌，经过7年的奋勇拼搏，一步一个脚印打造成为中国白兰地民族品牌的领头羊企业，但无论取得多大的成就，都不敢忘记“创造传奇，成就祖先烧酒，领创中国白兰地未来”的历史使命。
领亿来旗下产品“夜线威士忌”在广东省食品检验所输出检验报告，检验结果多个检验项目远远优于国家标准，其中甲醛和铅（以bp计）这两个检验项目更是为0，同行为此惊叹，让无数消费者更为此点赞。
帝摩纯麦威士忌
Dalmore酒厂由亚历山大马西森在1839年成立，她坐落于因弗内斯北部，克罗默蒂湾沿岸。这个地区的威士忌酒厂是被公认的有个性的、令人兴奋的，他们赋予威士忌鉴赏家的更多。
Dalmore 是与众不同的。当你看到大根茎型蒸馏器时，它马上告诉你她鲜明的吸引人的特征。我们亲切的叫它“大坏蛋”。最古老的蒸馏器要追溯到1874年，直到今日我们仍在使用，它所带有的独特的水套加强了酒香。麦肯齐兄弟于1867年租下了这个酒厂，并在1890年终于将其买下。鹿头是麦肯齐家族的标志。这个家族的座右铭是（有两个）“余照，不烧”。
杰克丹尼威士忌JACK DANIELS 杰克丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州林芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。
杰克丹尼酒厂位于田纳西州的林芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。
杰克丹尼酿酒厂是美国历史上有记载以来最古老的酿酒厂，如今已经成为美国著名的历史旅游胜地。它于1866年获得营业许可，所酿造的陈年田纳西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始终遵照其创始人的座右铭:"滴滴精酿，始终如一。"
杰克丹尼威士忌由杰克丹尼酒厂蒸馏及灌装,秉承自创人杰克丹尼先生的酿酒传统及承诺,相传至今已七代,经典酒质,屡获殊荣:
1904年圣路易国际展全球最佳威士忌；1913年比利时皇室金奖；1914年伦敦欧美博览会金奖；1954年布鲁塞尔杰出之星；1981年阿姆斯特丹棕榈叶金奖。
尊尼获加黑牌威士忌尊尼获加酒厂于 1820 年由年仅 14 岁的约翰获加（John Walker）创立。约翰获加将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，开始了调配威士忌的尝试。不久以后，由他调配的威士忌在苏格兰逐渐出名，并出口至全球各地。
1920 年，尊尼获加就已向全球 120 个国家出口。如今，尊尼获加是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商。
黑牌（Black Label）起源于 1870 年的 “老高地威士忌”，在 1909 年正式命名为 “黑牌” 威士忌。黑牌威士忌深邃复杂，由40多种苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过 12 年。由于各地区不同的气候和橡木桶等错综复杂的因素，每一种威士忌成熟的方式略有不同。相比红牌，黑牌的价格略高。
黑牌借用黑色的某种象征意义来表现黑牌的独特性和某些深层次的韵味。作为表现整个色彩世界主宰的黑色，不仅意味着一种空无，更代表着一种无限可能的重生。
苏格兰威士忌配餐苏格兰威士忌越来越被重视，如果按地理位置划分，苏格兰威士忌产区可分为：斯贝塞（Speyside）、高地（Highlands）、低地（Lowlands）、艾雷岛（Islay），以及康贝尔镇（Campbeltown），每个子产区威士忌风格不同，配餐也需讲究。
高地威士忌轻盈柔顺的高地威士忌适合搭配蓝纹奶酪、烤鸭、烤猪排等。蓝纹奶酪的咸香口感配以清爽柔润的威士忌令人唇齿留香，回味无穷。清爽的威士忌可以中和烤鸭、烤猪排的油腻，带来极佳的深度，和清爽的感觉。
带海盐味、泥煤味的北部高地威士忌，可搭配手抓羊肉、烤羊腰，泥煤馥郁的烟熏香气混入羊肉的肥美口感，少了一份腥膻，更多了一份饱满的鲜香，而威士忌中泥煤原有的强辣呛口也转变成了柔和甜润。
低地威士忌低地威士忌，餐前沙拉、坚果、西班牙火腿等。
艾雷岛威士忌肥美新鲜的生蚝和泥煤味浓郁的艾雷岛威士忌倒是绝配。还有中国年爱吃的盆菜、东坡肉、宫爆鸡丁也可以，完全可以和重口味威士忌达到完美平衡。
康贝尔镇威士忌
康贝尔镇威士忌配餐建议小食，如海苔、坚果、牛肉干都比较合适，猪排、鸡排。
爱尔兰威士忌配餐爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，如最有名的饮用方法就是作为爱尔兰咖啡的“咖啡伴侣”一起饮用。
生蚝、蜜汁烧腊，都能与爱尔兰威士忌中的蜂蜜、水果基调完美融合，亦为餐桌平添一份深情气质。鹅肝、芝士蛋糕可以使爱尔兰威士忌中的水果味及甜味更加悠长。
波本威士忌配餐口感略带甜味，柔中带烈的波本威士忌可以使辛辣的料理口感不显油腻，泰餐和印度料理富含香、辣与浓郁香料的气息，可以丰富波本威士忌的口感。
波本威士忌适合搭配微甜、清淡、细致口感的食物，譬如粤菜、法国菜、和江浙菜系，其奶油、蜂蜜和花香的基调，可以衬托食材的清鲜，突出本味。
田纳西威士忌配餐
田纳西威士忌可以搭配三至五成熟的牛扒、潮汕牛肉丸、卤菜、焦糖布丁、黑巧克力等。
日本威士忌配餐日威配海鲜，一些精细制作的海鲜，干鲍、花胶或是较好的海参、海螺。辛辣香味，能与海鲜类的菜肴产生特别的共鸣。
