认品牌，品酒，听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄;
近年来，除了辣酱和酒，还有一种论调悄然兴起：
酱香尽头是董香（药香)。
这种说法也有理论依据；
因为从酱粉角度来看，
酱的酿造工艺复杂，所以香气物质多；
酱的味道很重，人也习惯了，很难回到相对清淡的香气和香味。
嗯，
以董娜酒为代表的瑶乡酒工艺一般比较复杂，有大曲和大曲的使用。
而且少则几十种口味，多则上百种动植物中草药加入，口感比酱香酒更复杂；
的确，经过推断，
董香(药香)是酱香的最后吗？
不管这个论点是否正确，
不可否认，
侗香(药香)酒的确以其独特的酿造工艺为特色，
独特的口感让越来越多的饮酒者着迷！
不习惯喝酒的酒友没有幸福感，敬而远之。
喜欢的酒友都蜂拥而至，欲罢不能！
把酱香型白酒的定量写在100元以内之后，
尽量不要开始新的葡萄酒样品，
我把现有的葡萄酒样品拿在手里，
发现其实有九种酒是有药香的，或者说有药香的，
凑一个系列文章差不多就够了。
所以我决定画药香型(东乡型)。
看看这个小众香的精彩故事。
在你了解侗味酒或瑶味酒之前，
我们首先需要明确这个概念。
1、药香型药材泡酒
药香型白酒，从目前行业普遍认可的角度来看，
在制曲过程中加入中药材参与发酵过程。
蒸馏得到的带有药材香味的白酒，可称为药香型。
与成品酒浸泡的中草药香味不同。
用药材浸泡过的酒被归类为露酒，
晋酒、青等保健酒都是这种。
虽然它们在性能上可能都具有某种药物香味，
但是制造过程完全不同，
自然，分类是不同的，
大家一定要注意区别。
2、药香型董香型
很多地方把药香型等同于侗香型，但有一些错误。
在很多介绍中国12大香型的网上文章中，
药香型和侗香型没有严格的区分；
只是说说，
"药香型，也叫董香型"。
但是钢丝哥个人认为不能用东翔代替。
这是一个子集关系。
香型包括侗香型、
侗香型只是药香型的一个大类。
浓香型白酒严格限定生产区域和工艺，
只有严格按照既定标准选料，进行这一过程酿造出来的酒，才称之为东乡型。
浓香型白酒目前有四家生产厂家。
它们是董酒和我们熟悉的另外三种酒：董万酒、程酒和程酒；这与杜董酒创始人程老教师有很大关系。
除了东乡酒，
也有很多白酒带有中药，或者带有一定的药味；
虽然过程相似，但也存在于其他形式的风味表达中。
众所周知的有：
四次入选贵州名酒的平坝窖酒，自诩为兼香型;
统一酒，三次入选贵州名酒，自称匀香型;
有着百年窖池的四川名酒重阳大曲自称为药香型;
在小众香型日渐吃香的今天，
平坝这个香型选择略有吃亏。
接下来几篇内容，
钢丝兄会根据手里面的药香型白酒进行品牌介绍和对比品鉴。
尽量深入的挖掘下董香四厂的渊源关系，
以及其他几个酒厂的品牌历史、酿造工艺等内容，
方便各位酒友一起解惑神秘的药香型白酒；
关于药香型白酒，您有什么意见或者建议，欢迎评论区交流起来！
近期推文回顾：
百元内品牌酱酒横评（九）：15款口粮酱酒排序
百元内品牌酱酒横评（八）：富裕老窖 vs 龙滨酒 vs 吉鑫标准酱
百元内品牌酱酒横评（七）：“北方小茅台”迎春酒 vs “辽东第一酒”凤城老窖
百元内品牌酱酒横评（六）：贵酒傢品 vs 秦池双粮大曲
百元内品牌酱酒横评（五）：北大仓·部优 vs 碧春·精品窖藏
百元内品牌酱酒横评(四)：湄窖铁匠圆铁vs潭酒1935
百元内品牌酱酒横评（三）：金沙回沙三星星vs华都匠酒一帆风顺
百元内品牌酱酒横评（二）：金沙回沙五星vs老珍酒
百元内品牌酱酒横评查漏补缺，加了两个产品
百元内品牌酱酒横评（一）：9款产品登场亮相！
点击原文链接，发现更多有趣的白酒品牌故事
如果觉得有意思，可以点赞和在看，分享给更多好友。
文中如有任何失误之处，敬请斧正，
在研究白酒的路上，
欢迎大家多多交流指点；
部分图片来自网络，
如有侵权，请联系编辑删除。
