知己酒逢知己千杯,不醉不归。从古至今,“酒”似乎已经成为中国文化发展的一个伴生产物。历代以来,一直有文人讴歌酒的文化。无论诗词书画,还是宴会欢送会,都少不了酒。不仅留下了很多酒神故事,还留下了很多脍炙人口的诗词和酒仙在人际交往中的美谈,作为“酒文化”的组成部分流传至今。
中国的酒文化源远流长,酒的种类也是五花八门。在清香型、浓香型、酱香型的基础上,诞生了许多葡萄酒品牌,供不同的消费者选择。中国是一个重视历史和传承的国家。在大家眼里,能经历历史变迁而不被淘汰的,大部分都是值得竖起大拇指的。在各种酒类中,不得不提具有698年历史的老牌特酒——泸州老窖特酒。
1924年,泸州老窖第一位传统酿酒技艺传承人郭怀玉首创了“天下第一曲”的甜醇曲。第一代泸州大曲白酒,第一代泸州大曲白酒,创造了中国大曲蒸馏酒的酿造历史。历经24代师徒,泸州老窖特曲以“清香浓郁、鲜甜可口、饮后回味悠长”的独特风格享誉世界,被誉为“浓香鼻祖、酒中宗师”。2006年获得商务部首批“中华老字号”认证。
泸州老窖特曲不仅在“现代酒史”中留下痕迹,也在“现代酒史”中留下浓墨重彩的一笔。泸州老窖特曲品牌的发展史是浓香型白酒发展史的近一半。
20世纪50年代,泸州老窖股份有限公司经过一系列的品鉴鉴赏和研究,将泸州大曲酒按照质量等级进行分类,将质量上乘、醇香突出的大曲酒称为“特曲”,于是有了行业内第一个以“特曲”命名的白酒产品——3354泸州老窖特曲。迄今为止,泸州老窖股份有限公司葡萄酒的传统酿造工艺已持续传承698年,“特曲”历经九代产品变迁。2019年,第十代泸州老窖特曲在品酒爱好者的期待中上市,第十代泸州老窖特曲秉承“浓香、正宗中国味”的理念,从品质、防伪、体验三个方面进行升级。既满足了泸州老窖特曲“粉丝”对浓香型白酒的品质期待,又保证了消费者在选购中求真的权益。
至于泸州老窖特曲这个与时俱进的老字号品牌,2022年也是一个独特而值得纪念的年份,——1952第一届全国品酒会。到2022年,是中国名酒评选70周年,是泸州老窖股份有限公司荣获“中国名酒”70周年,是泸州老窖特曲新的里程碑。当时,泸州老窖特曲被选为“中国四大名酒”中浓香型白酒的唯一代表。如果要选样,当时要满足四个条件:一是品德好,符合高档白酒标准和卫生指标;二是在国内广受好评,受到国内大多数人的欢迎;三是历史悠久,在全国都有销售市场;第四,酿造方法特殊,具有地方特色。综上所述,泸州老窖特曲不仅传承了泸州老窖股份24代酿造工艺,延续了泸州老窖股份的经典浓香口感,更是一个保持初心,以诚待人,以真立身的品牌。随着时代的飞速发展,泸州老窖特曲用真诚走过了时代的沉浮和淘汰,用真诚和品质做好了输的准备。到目前为止,作为朋友,它在消费者面前立场坚定。
泸州老窖特曲爱好者说:“人最真的时候,无非是和朋友好好聊聊。这是一种可以依靠的力量,让彼此真实。泸州老窖特曲作为我一直信赖的品牌,也有这种特质。”
“我们发现,这个中国传统白酒品牌所蕴含的历史、文化、技艺和精神,远远超出了我们的想象。我们被传承中国白酒技艺的工匠精神所感动,”与泸州老窖特曲共同创作电影《求真》的导演陆川说。时间见证质量,反之亦然。好的质量经得起时间的考验。泸州老窖特曲立足百年优秀品牌和品质,不断探索,精益求精。在时代的大潮中,周而复始。