山西省各市啤酒厂介绍02:朔州大同4个分会，云冈啤酒在台上！
山西酿酒业久负盛名，自唐代以来一直是全国酿酒业的龙头。到了清朝，有记录可查的酒厂就有几百家了。酿造的酒按酿造工艺分为：蒸馏酒、露酒、发酵酒、配制酒，按商业习惯分为：白酒、黄酒、鲁酒、葡萄酒、啤酒。
山西人张志平创办的 其中山西省酿造啤酒的历史最早可追溯到1921年,“辛集益华酿酒公司”。
虽然山西人更喜欢喝白酒，白酒是婚丧嫁娶宴席的主流，但年轻人和酒量不行的人更喜欢喝啤酒。山西省曾经有本土品牌的啤酒，现在已经全军覆没。山西人不爱喝啤酒，所以啤酒的消费量低。或者市场竞争太残酷，被国外大牌挤压。具体原因是什么？很难说。不管怎样，“三家分晋”的结果已经摆在那里了。（有人知道是哪三家啤酒公司吗？）
下面就让我来盘点一下山西本土的啤酒品牌，一起了解一下短暂的辉煌。
二。大同0352(一)大同酒厂/大同云冈啤酒有限公司：云冈啤酒/云冈啤酒
1.云岗啤酒的特色
云冈啤酒是一种淡爽型啤酒，以优质麦芽和大米为原料，经过糊化、糖化、过滤、酵母发酵、过滤、装瓶、灭菌而成。它的原始麦芽浓度是12度。该酒品质淡黄，清澈透明，泡沫洁白细腻，挂感持久，麦芽香明显，清香，醇厚爽口，二氧化碳刺激明显。
云岗啤酒的种类大致分为三种：云岗干啤酒、云岗熟啤酒、云岗啤酒都是表示什么类型的啤酒，有懂的大同人能给解释一下吗？
2.云岗啤酒的历史渊源
大同是一座历史名城。秦朝时，全国三十六郡之一的“云中郡”曾是北魏的都城，后改称大同府。《山西通志》载“大同府始酿酒之俗”，明清文人的诗句中有“柳暗花明挡酒窖”“尚有名兰酒满瓯”“一杯酒滴滴答答滴水不漏”等佳句。
据《山西轻工业志》考证：
1926年，工商资本家创办大同兴农化学工业公司，经营酒精和面粉。
1935年由西北工业公司接管，更名为大同兴农酒精厂，年产酒精22.3万公斤。
1938年，白酒和威士忌换了。
这家工厂在1946年的战争中被摧毁了。
1952年，大同市酒厂在大通兴农酒精厂旧址上建成，恢复白酒生产。
1973年，一种啤酒产品被开发出来，并以云冈石窟为背景命名为云岗啤酒。几经扩建，目前年产量已达15000吨。
1984年引进罗马尼亚啤酒灌装生产线，全部流程机械化。生产的啤酒逐渐占领大同市场，深受市民欢迎。
90年代是大同啤酒厂的鼎盛时期，啤酒产销两旺，享誉全省，成为塞北大地上一颗璀璨的明珠。
1997年，酒厂变更为“山西大同云冈啤酒(集团)有限责任公司”，简称“云冈啤酒集团”，年产啤酒8万吨，以云冈啤酒为主，还有云冈干啤、11度特啤、11度冷啤、11度大顺生啤、10度干啤王、云冈冷啤等。这是山西省最大的地方工业利税。
2001年“云冈牌”系列啤酒先后获得法国巴黎饮料博览会和乌兰巴托博览会金奖，被评为山西名牌产品，还荣获山西省著名商标。
3.云冈啤酒的最终结局是2014年被华润雪花收购。现在这种啤酒被改名为“云冈啤酒”，,在市场上仍然可以看到。根据很多喝过的人反馈，，说麦芽浓度降低了，口感也不如以前了，但是大家为了感情还是会支持他。
虽然云冈啤酒似乎昨夜星辰陨落，辉煌的历史已成过眼烟云，但60年来，一代又一代的酒厂员工在这里奉献了青春，见证了辉煌！他为大同的经济繁荣做出了卓越的贡献，也丰富了那个时代人们的物质生活。
“云岗啤酒”的时代结束了，但它永远活在那个时代大同人的心里！
（二）山西省阳高啤酒厂：飞城啤酒
杨啤酒厂注册于1986年，是一个名不见经传的小厂。“肥城啤酒”曾风靡一时，畅销全球，甚至远涉重洋。1996年，受冲击，“肥城啤酒”滞销，市场逐渐萎缩。面对其他制造商咄咄逼人的攻势，阳高
啤酒厂濒临破产、倒闭的境地。1998年5月被重组，成为山西大同云岗啤酒（集团）阳高啤酒有限责任公司。
三、朔州0349（一）国营朔州啤酒厂：桑涛牌神头泉啤酒
可能酒厂出现的时间比较早，存在的时间比较短，网上关于它的信息不多，这是找到的唯一的两张酒标。
（二）三禾酿酒有限公司：
创建于一九九六年十二月，拥有固定资产总值6400万元，占地面积14万平方米，职工人数340人，主要生产“三禾、迎泽、芦荟”牌系列啤酒。
存在感比较低的一个啤酒，让一个网友告诉我的，不过对他的评价不高。
最后还是怀念”云岗啤酒“，称得上是山西啤酒中的王中王！
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