这家榴莲店名叫Sinnaco，专门向马来西亚各大超市供应榴莲。因为货量大，他们可以买到全马来西亚榴莲园最优质的榴莲，所以想吃到有质量保证的榴莲，来这里就对了！
一踏进店里，就闻到阵阵榴莲香。这里的榴莲是每天早上从八场运来的，保证新鲜。
榴莲的价格，每天都会更新，可能比一般的榴莲摊要贵，但是保证是纯榴莲(什么是纯榴莲下面会解释)。
只要你告诉工作人员你想吃什么榴莲，你就会立刻选择最适合你的，然后当场打开吃！
里面有两家店，可以在宽敞舒适的环境里慢慢品尝美味的榴莲。
如果要寄到国外，还有贴心的铝箔包装，可以把榴莲味密封起来。
今天，我们就来听听他们老板是怎么挑选马来西亚榴莲的！
（一）如何挑选好榴莲？
每个人都会吃榴莲，但真正了解榴莲的人并不多。Sinnaco的老板，榴莲专家John整理了以下简单的小技巧，榴莲控们要记住哦~
问：榴莲的季节是什么时候？
服务员：通常是每年的五月到九月，十月底到十一月初。今年因为天气原因晚了一个月。
问：什么是纯种榴莲？
答：榴莲分为两种，一种是原产地的，一种是嫁接的。比如猫山王的产地是彭亨的双溪阮、本通、劳布。原产地的榴莲是100%纯种榴莲，比嫁接榴莲品质更好，所以也是猫山王。产地的质量最好，也比较贵。
问：新树和老树榴莲有什么不同？
答：榴莲树一般7到8年开始结果，是新树，15年以上就是老树。因为新树更壮，榴莲更大，果肉更多，但味道更淡；老树的榴莲很小，果肉很少，但是味道很浓，所以会吃榴莲的人喜欢吃老树，享受质量，而不是数量。
问：为什么高山榴莲比较贵？
答：榴莲有平地、坡地、高山三种种植方式。山上的榴莲比坡上的好，坡上的榴莲比平地的好。因为山上的空气更干净，污染更少，雨水充沛，温度更适合榴莲树的生长，所以山上的榴莲品质会更好。
问：如何分辨高山榴莲？
答：山里的榴莲晒的阳光比较多，所以通常榴莲壳都是浅灰色的。
做个小结论，所谓极品榴莲，就要小粒的、灰色的高山老树纯种榴莲！
（二）如何分辨名种榴莲？
马来西亚有名的榴莲太多了。让榴莲专家约翰为我们一一介绍：
1. Butter（黄油）
特征：果肉浅黄偏白
味道：甜中带一点苦
外观上没有特点。
榴莲的颜色真的很像黄油。
甚至吃起来有点像黄油，更甜。
2. Jantung
>特征：外壳像心脏，果肉比较鲜黄
味道：微苦味浓
补充：新树多肉，大包肉；老树通常只有1.2kg，不多肉，大概1、2包肉，1包肉是极品
真的十足十心脏的样子
打开来，里面只有一包肉，难道这就是极品？
肉很嫩、冰淇淋的质感
3. Sultan（苏丹）
特征：很大粒，至少2kg以上，果肉黄度适中，比D24浅
味道：甜苦
补充：有些榴莲会有“半生熟”的果肉，这种榴莲不会
哇，真的很够大粒
里面满满都是肉，开一粒，最少要两个人才吃得完…
4. 猫王/ K
特征：屁股尖凸，果肉白色
味道：味道比较淡，口感比较干硬，像D24
猫王很好认，屁股很尖很凸
果肉看起来颜色较为苍白
吃起来比较干，榴莲味也比较淡，虽然名字很像猫山王，但味道跟猫山王相差特别大
5. XO
原来XO有分两种：
5A. D24老树
特征：果肉浅黄
味道：甜苦，口感比较干粘
这是D24的老树，老树的榴莲果然比较小粒，而且偏灰色
果肉非常的饱满
老树的味道就是比较浓，皱纹多
5B. XO
特征：果肉奶白色
味道：有酒味，种子小，肉比较湿，吃多了真的会醉哦！
这粒XO看起来应该也是老树，又小粒又灰
打开来，果肉饱满，很美
果肉的口感很嫩，味道非常不错！
6. D24
特征：外壳青色，比较大粒，刺很尖，果肉从黄到深黄都有
味道：偏苦一些
补充：最常见的榴莲品种之一，霹雳太平和彭亨的品质最好
真的比较大粒，颜色比较青
看起来是很标准的榴莲，颜色属于中黄
D24有最标准的榴莲味道，如果带没吃过榴莲的朋友来，吃D24应该最适合不过！
7. D101
特征：圆柱型，刺很幼很尖，容易被刮伤
味道：味道清甜，如果放冰箱，会像ice cream，很milky
补充：重量大概介于1.7kg到3kg之间，2kg左右最好吃
榴莲界的水桶腰
打开来，果肉好像不多
浅黄色的果肉很好看，榴莲味不会太浓
8. D13
特征：果肉橙红色，肉质很嫩
味道：味浓带苦
补充：产地在柔佛，需要现场吃，不能打包，因为久了果肉会脱皮黏壳
D13的外壳看起来很绿哦！
打开来是一粒包，好美！
果肉偏橙红色，有点像红虾，吃起来味道很浓郁，带苦味，很好吃！
9. 竹脚/ Tracka
特征：外壳略带褐色，中间有沟，所以开的时候，很讲究技巧，不然会伤到肉
味道：果肉表面光滑，肉质滑嫩，甜中带苦，像莲蓉的味道
这粒竹脚带一点灰色，体积相当大粒
竹脚其实非常容易辨认，中间有一条很明显的“沟渠”
不愧是名种榴莲，味道够浓，而且口感很嫩，非常正
10. 猫山王/ Musang King/ Raja Kunyit
特征：果蒂很长，屁股有五星状（有些藏在里面，要会看），果肉鲜黄，种子是扁的
味道：味道最浓，带苦
补充：原产于彭亨，柔佛的也不错，不过柔佛品质最好的都出口到新加坡了，霹雳的猫山王种子比较大粒，不够纯种
不是每一粒猫山王的五星状都那么明显，右边这粒就隐藏在里面，但同样都是猫山王，所以一定要识别清楚
一看就知道是猫山王，果肉特别鲜黄！
猫山王不愧是榴莲之王，榴莲味很浓，而且质地很嫩，味道一流！
种子真的是扁的哦，所以果肉特别多
11. 黑刺/ Black Thorn（稀有品种）
特征：屁股也有五星状，但中心的刺是黑色的，果肉橙红色
味道：不苦，甜味很特别，有水果味，肉质很滑
补充：原产于槟城，彭亨也有，老树榴莲会更鲜艳、肉更厚，由于数量稀少，价格昂贵
大家对黑刺都很好奇，因为产量少，很少人吃过，而且价格居高不下
小小一粒黑刺，打开来，里面的果肉竟不少，颜色很明显不同，带橙色，吃起来确实有果香味
12. 金凤/ Golden Phoenix（稀有品种）
特征：外形很丑，壳很软，容易开，果肉奶白色，带黑
味道：肉质和味道与众不同，带甜和甘苦味，从头到尾一样味道，不会突然冲上来
补充：产地在柔佛，是以前种下来的纯种老树，接不到种，所以数量非常稀少
金凤是非常稀有的榴莲，一年大概只有三个礼拜吃得到，卖相看起来很平凡
外壳很软，用双手使劲用力一压便开了，连刀都不用
果肉雪白
虽然果肉是白色的，但味道十分浓郁，偏甜，是有钱都未必买得到的珍贵榴莲！
13. 珍珠/ Pearl（稀有品种）
特征：比较小粒，果肉奶白，颜色比金凤浅
味道：苦浓味不输猫山王，后劲强
补充：产地在柔佛，一年只有三个礼拜吃得到
形状看起来像葫芦
打开来一看，是完美的一包肉，看起来非常饱满漂亮！
美到让人有点舍不得吃呢！稀有品种就是不一样，味道浓苦很特别
14. 黑珍珠/ Black Pearl（稀有品种）
特征：肉带灰黑色，像黑青，种子很小粒
味道：不会很浓，肉质比较干，味道比较甜美
这粒黑珍珠外形古怪，难以形容
果肉很扁很长，表面带一点灰色，难怪叫黑珍珠
种子真的很小粒，肉多，味道也不错
原来榴莲的学问那么多，这节榴莲课你学的怎么样呢？
