海捞宣布关店300家，文和友大学裁员，摩登中国奶茶店关店，降薪涨价.这些在网络上风靡一时的知名餐饮品牌，最近因为经营困难不止一次登上热搜榜，多次引发热议。疫情的影响让整个餐饮市场陷入了困境。
在冲击下，餐饮市场上下游行业将面临洗牌和利益重新分配。这对餐饮品牌既是挑战，也是难得的机遇。但有一点毋庸置疑：裸泳者终将被市场抛弃。
逆势增长680%，敢于发起“牛马之争”
《冰雪城》的魔幻主题曲在网络上走红，也因为捐款事件获得了众多消费者的喜爱。曾经是奶茶界最火的品牌。老乡记凭借其土营销，三次刷屏，走上封神之路。
与餐饮业息息相关的白酒行业，最近因为一场“牛马之争”而被人们津津乐道。一款上市仅一年的白酒后起之秀“驴踢马北京二锅头”(以下简称“驴踢马”)就敢对有着“人民酒王”称号的牛栏山发起“牛马之争”！人们不禁要问它有什么自信。
据了解，这位白酒后起之秀“驴踢马”最近声势不小！不仅上市仅3个月，还在疫情防控期逆势增长680%，进入数十个区县市场，成功刮起一场线上线下的“绿色风暴”！如此强劲的发展势头让人想了解更多。
从零飞跃，对标新一代消费群体
在如此艰难的环境下，驴踢马能在短时间内从零飞跃，与其创始人秦楠敏锐的洞察力是分不开的。与牛栏山不同的是，虽然驴踢马也是“人民酒”的主力，但驴踢马的主要消费群体是新一代消费群体——年轻人。
据悉，驴踢马的诞生源于一次90后年轻人的聚会。一位同学酒后的感叹，让秦楠想到“是啊，在酱香酒火热，高档酒受追捧的当下，为什么不能做出一款适合大众和年轻人的酒呢？”
一个无心的想法的萌发，好像触发了什么，开始一发不可收拾，直到长成参天大树！为此，他辞职创业。经过深入的市场调研，他决定携手有着深厚文化底蕴和品质基础的中华老字号北京二锅头酒厂，打造一个适合大众、质优价廉、有趣且有发展前途、能为新生代消费者所用的年轻白酒品牌。
老树如何发新芽？坚守三大方向
创业之初，它面对和思考的第一个问题是，老树如何发芽？如何接近年轻人？如何改变年轻人对它的固有影响？正因如此，在对目标群体做了一些深入研究后，团队确立了三个方向：坚守品质、塑造个性、讲好故事。
其中，首要的是质量。秉承“老树发新芽”的理念，既沿袭了传承百年的酿造工艺，又邀请中国酒评人高连华、撰稿人温夫妇亲临小镇坐镇。经过多次调和，得到了这种具有甜香味、柔和、干净和清爽口感的纯粮酒。在它上市之前，进行了数百次盲品测试，87%的口味都获得了好评。现在，这个品鉴活动正在线上线下同时举行。
质量确定后，在颜值上下了功夫。而明艳复古的宫廷翠绿色，透明的水晶瓶立在货架上，璀璨夺目；还有对着瓶子咧嘴笑的驴二哥，亲和力十足。
最独特的是“驴踢马”这个名字，它不仅包含了二锅头前身金兰白酒“不醉不归，让驴踢马”的历史典故，还赋予了其创始人“不离不弃，不离不弃”、“乐观执着”的精神。
不仅如此，其团队还为其定制了一套线上线下的组合拳。不仅与《倚天屠龙记》 《我们的新生活》 《隐秘而伟大》 010-30000等众多热门影视节目进行线上合作；“驴二哥”的衍生表情包、短视频等内容在网络上更是火爆。线下举办“百万品饮”“扫码领红包”等各种活动，成功走进多个城市的终端网点，走进百万家庭的餐桌！
无论环境多么艰难，总有机会，而这些机会只会留给有准备的人。就像驴踢马一样，这头“倔驴”酝酿了三年，终于迎来了属于自己的机会。
