李白写了几百首斗酒诗，却睡在长安一家酒楼里。皇帝称自己为酒仙。自古以来，中国的酒文化源远流长，博大精深。如今，酒精饮料的种类五花八门，水平参差不齐。如何鉴别一款好酒，自古以来就是一门高深的学问。
8月9日-13日，由甘肃省食品工业协会主办，甘肃滨河食品工业(集团)有限公司承办的中国食品工业协会第十届白酒评委评审-甘肃省候选人培训赛在张掖市举行
本次培训的讲师杨官荣,
川酒集团总经理、总工程师；
2000年、2005年、2010年、2016年连续四届全国白酒评委；
巴拿马国际博览会烈性酒评委；
布鲁塞尔国际烈酒大奖赛评委；
中国酒业协会白酒分会技术委员会专家；
中国酒业协会名酒收藏委员会专家评审委员会专家；
四川酿酒技术总顾问。
宋晓庆
吉林省新怀德酒业技术总监；
两位国家级白酒评委；
四川酿酒技术高级技术顾问；
全国劳动模范，全国“五一劳动奖章”获得者。
周玲
四川酿酒科技培训部部长；
四川白酒评委；
四川白酒金三角酒业协会专家委员会委员。
参加培训的有来自该省6家白酒企业的25名学员。培训分为理论部分和评酒能力部分。理论部分主要包括食品安全法规要求、白酒质量和酿造工艺。白酒能力的评价主要包括清香型、浓香型、酱香型、兼香型和特香型白酒的感官和其他性能。
训练现场，酒香四溢，独具魅力。通过此次品鉴培训，他们将进一步提高白酒品鉴技能，更好地为甘肃白酒行业储备后备人才。
葡萄酒品评不仅评价葡萄酒水平的差异，还通过杯中的酒品出一个企业、一个酿造工艺的悠久历史。在很长的历史时期内，河西走廊曾是铁马金阁的古战场，也是中原与西域沟通的唯一通道。自古以来就是丝绸之路的必经之地。河西走廊积淀了几千年，其历史文化苍桑厚重，源远流长。富饶的河西走廊也孕育了丰富独特的酒文化，被称为“河西酒廊”，民俗有“无酒不成席”之说。从滨河九粮酒城往南三公里，就是民乐县东灰山遗址。从遗址出土的炭化谷物和酒器可以看出，早在新石器时代，当地的祖先就已经开始酿酒了。敦煌壁画和文献也梳理出，魏晋时期，河西古人开始蒸馏酿酒，出现了长夏酿酒、开酒坊、饮美酒消夏的场景。
培训结束后，滨河集团邀请所有品酒师到滨河九粮酒城观摩交流。
在马等领导的陪同下，参观了制曲、酿造等车间。并在酒窖中品尝了10年、20年、35年的原浆酒。
甘肃滨河集团传承河西走廊千年酒文化，传承“九运春酒法”这一古老的酿酒工艺，并将其发扬光大。独创的“九粮九伦酿造技术”获得多项国家专利，并被列入甘肃省非物质文化遗产保护名录。九粮香型白酒也一举改写了甘肃省没有独立香型白酒的历史。在白酒行业，是真正的开拓者，是独一无二的。滨河集团通过不断挖掘整理丰富的九粮酒道文化内涵，使之成为张掖地方特色文化和非物质文化遗产的一朵奇葩。
滨河集团是一家有担当，有责任、有爱心的企业。多年来一直秉承“人至诚、酒至醇、业至远”的理念，在不断提升经营管理质量，助推地方经济发展的同时，始终不忘肩负社会责任。滨河积极践行的各项爱心公益事业，是我们滨河人一直默默坚守，造福人类的千秋大业！
作为甘肃省各个酒企，我们既是竞争对手，也是合作伙伴，更应该加强交流合作，形成发展合力。此次的培训活动，必将在我们甘肃的各个白酒企业之间搭建起一座沟通的桥梁。未来，也希望会有更多的白酒企业能够承担起“整合酒企、振兴陇酒“的使命，抱团共进，让甘肃的白酒走出去，把甘肃的酒文化推出去。
来源： 滨河酒友会
#陇酒天下行#
