吉祥人参果
青海的人参果味甘，营养丰富，配以桃仁和雪芽。它有一个独特的形状和内涵时，包装在一个大麻杯。这道菜外脆里香，卖点十足，很受小朋友的欢迎。
在加工：开始时，将200克青海蕨麻(也叫人参果)蒸40分钟；将50克雪芽和50克新鲜桃仁分别焯水。
烹饪1。锅中加热10克大豆油，加入青海蕨麻、雪芽、鲜桃仁，加入15克白糖、5克盐调味翻炒。
2.麻碗里开个小口，装上炒好的人参果馅。
自制麻钻钟3360将370克糯米粉加入150克清水中和成面团，拉成50克用量，放入水锅中煮透；取出煮熟的面团，放入搅拌桶中，然后加入10克糯米粉、120克白糖和20克泡打粉，搅打至面团出锅，分成15克用量，表面涂上熟白芝麻，放入六成热的油锅中炸至空心。
牦牛徒步旅行
石头加热后与牛肉酱融合，有新鲜雨露的香味。搭配起来更有卖点，酱香味更浓，给食客带来视觉享受。
在加工3360开始时，将650克青海牦牛肉预煮，并切成5厘米的方块。
将煮好的3360锅剩底油60g，加热，放入姜片、葱段15g煸炒，猪肉酱15g，海鲜酱15g调味，蚝油8g，骨汤2kg，放入牛腩，大火烧开，中小火焖40min，颜色为酱红色时，大火收汁，盛出，提前放好。
1.关键是牛肉要长时间泡在水里，血会被泡出来。2.施宇华的温度不能太高，以免牛肉酱变质。
手抓牦牛排
菜的亮点是怎么吃，怎么端上桌。方法很简单。用自制的辣酱和盐作为蘸酱，品尝不同的味道。
在加工：之初，选取14个月左右的祁连山牦牛排骨15kg，整块洗净后放入冰箱冷冻至成型，锯成15cm长的切片，自然解冻。
在：汤桶中倒入10公斤清水，加入2颗草果、10克花椒、20克姜片、60克葱，烧开，加入500克牛排，慢煮2小时，关火，浸泡1小时，取出换刀，淋上辣酱、蒜瓣、1碟椒盐即可。
将300克菜籽油倒入：锅自制辣酱中，加热，翻炒500克李锦记辣椒酱和500克循化辣椒酱，加入200克大蒜、200克干葱和200克姜，然后加入80克香醋翻炒。
将5公斤盐倒入自制的3360椒盐锅中，翻炒至热，加入750克红胡椒粉、350克花椒粉、150克孜然粉、250克调味粉、250克熟芝麻和250克花生碎、200克鸡粉、200克白胡椒粉和200克草果粉，拌匀。
钥匙：上桌后，向客人介绍吃法。牛排配有剔骨刀，客人可以自己切，增加体验。最好配自制蘸3360辣椒酱，自制椒盐，蒜瓣；蘸着吃，大蒜提高营养。西北有句名言，吃肉不吃蒜营养降低。
