#我的花式生活#2021国庆假期马山来了。今年国庆假期从10月1日本周五开始，持续到10月7日下周四。总共七天的假期足够放松，好好休息。
国庆期间，身边很多朋友和我一样，决定待在家里，不出去到处跑，主要是因为疫情，家里和单位都很难从省里回来。
国庆节不要出门，但是一定要准备好吃的。七天可以有大把时间在家做饭。也可以小酌几杯，享受这难得的安静时光。喝酒一定要有自己喜欢的零食和饮料。毕竟只有好酒没有好菜是比较沮丧的。今天，我想为你推荐6种美味的小吃和饮料。国庆节无论是招待客人还是在家自娱自乐，都是很有味道的。
吴凤照
1.将鸡爪的指尖切掉，用清水冲洗干净，然后放入冷水锅中煮沸，加入料酒，撇去浮沫，取出鸡爪，清洗干净。
2.锅里放油，放冰糖炒出糖色，再放汤。加入大块的葱、姜、料酒、盐和由肉桂、八角、花椒、香叶和茴香制成的卤汁。烧开后，将洗净的鸡爪放入锅中，倒入少许鲜酱油上色。
3.锅里的汤烧开，转小火，煨到汤汁浓稠，汤汁全部裹在鸡爪上，再出锅。
特点：咸香可口，香脆无骨，冷热皆可吃。(五个香料包可以买现成的，也可以在家里准备一些香料。记得少放一点作为调料，本着少而不多的原则)
香辣鸡脆骨
1.将脆皮鸡骨用清水冲洗干净，控干水分，加入盐、料酒、胡椒粉和一个蛋清，抓匀，撒上干淀粉上浆，腌制一段时间后拌匀。
2.把油放进锅里。油温五成热时，将鸡脆骨一根根放入锅中，炸至金黄浮起，取出。油温再次升高后，再将鸡脆骨放入锅中炸至鸡脆骨表皮有一层脆皮，然后取出。
3.葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，黄瓜、红辣椒切成类似鸡脆骨的丁。
4.用油爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，煮料酒和一口鲜酱油，锅里炒黄瓜丁、彩椒丁、鸡脆骨，加盐调味撒少许熟芝麻，炒匀。
特点：麻辣干爽，鸡脆骨入口有嚼劲，是上酒的绝佳菜肴。(市场卖鸡的摊位有鸡脆骨卖，一般15元一斤)
豆腐皮土豆片炖麻辣小龙虾
1.将豆腐皮清洗干净，放入沸水锅中用盐焯一下，然后捞出。豆腐皮切成条状，土豆去皮，切成较厚的片。
2.将葱、姜、蒜放入油中爆香，将薯片翻炒均匀，待薯片透明时，加入现成的香辣龙虾尾。
3.麻辣龙虾尾的汤汁融化后，将豆腐皮放入锅中，小火咕嘟咕嘟，直到汤汁变浓。用盐和鲜酱油调味，撒上葱花。
香菜即可出锅。
特点:豆腐皮和土豆片洗饱了麻辣龙虾尾的汤汁，吃起来麻辣鲜香，豆腐皮入口干香有嚼劲，土豆片绵软入口即化。（市场有售卖现成的麻辣小龙虾的，也可以用火锅底料代替麻辣龙虾尾的汤汁）
莴笋拌海蜇头
1.莴笋去皮后洗净，海蜇头用清水泡发去除苦涩味，莴笋切成细丝，海蜇头片成薄片备用。
2.把海蜇头放入大碗中，加入蒜泥、白糖、陈醋、盐、香菜段和辣椒油拌匀。
3.把切好的莴笋丝码入盘底，上面淋上拌好的海蜇头，上桌后拌匀即可食用。
特点:酸甜微辣，爽脆可口，开胃又解腻的一道下酒好菜。
爆炒双脆
1.鸡胗和鱿鱼板分别清洗干净，在鸡胗和鱿鱼上分别切上十字花刀，青红椒切成小块。
2.锅中烧水，水开后把鸡胗和鱿鱼分别入锅焯烫一下，焯烫至鱿鱼和鸡胗花刀绽开后捞出过凉。
3.锅中入油，油温六成热时把鸡胗入锅炸至鸡胗的花刀外表蜷缩时捞出。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青红椒片炒出香味，放入炸好的鸡胗，烹入料酒和一品鲜酱油，下入少许的白糖翻炒均匀后把鱿鱼花入锅，把鸡胗和鱿鱼炒匀，加盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅。
特点:鸡胗哏啾有嚼劲，鱿鱼鲜嫩可口，两者结合既有嚼劲还咸鲜可口，喝酒和宴客时配上这道菜，既有颜值又非常的美味。
松花蛋拌茄子泥
1.松花蛋去壳后清洗干净，茄子洗净后去除根蒂切成长条，把切成长条的茄子入微波炉中高火叮三分钟，茄子软烂后取出。
2.把叮好的茄子和切成瓣的松花蛋拌在一起，淋入用一品鲜酱油、香醋、白糖、盐调的料汁，在茄子上码上蒜泥、干辣椒和香菜段，烧热油趁热淋在上面，然后拌匀即可享用。
特点:咸鲜酸辣，蒜香味十足，松花蛋特有的味道跟茄子融合在一起，用来下酒清淡又开胃。
国庆长假期间招待亲朋或自己在家独酌，以上6道菜都是非常好的下酒菜，大家不妨选两样在家做做试试。
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