编者按：
2021年10月底，第25届国际SupplySide WEST健康与创新原料展在美国拉斯维加斯举行。SupplySide WEST是美国最大的医药保健品原料专业展会，主要以植物提取物、功能性食品原料、医药原料、化妆品原料、保健品原料为主。每年举办两次，上半年在美国东部，下半年在美国西部。那么，今年下半年SupplySide WEST有哪些亮点呢？保健品原料市场有哪些趋势？
今天，我们特别关注SupplySide WEST 2021。希望本文能给相关行业人士和读者带来一些启发和帮助。
代谢的：“好闻”的丁酸随着微生物组研究的深入，益生菌、益生元和代谢成分不断发展。其中，后生动物是指对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。近年来，由于它可以在没有活动的情况下发挥作用，因此备受关注。
丁酸是最广为人知的表观遗传化合物之一，有证据表明它可以增强肠道屏障功能，抵抗炎症，帮助肠道抵抗氧化应激。最新研究甚至表明，丁酸有益于免疫健康、代谢健康和认知健康。但目前很多丁酸产品，如丁酸钠、三丁酸甘油酯等会产生一些异味，不仅会引起消费者的反感，还会阻碍临床试验。
在这次会议上，美国蓝色加州公司展示了一种全新的丁酸释放剂，BeneAll。该产品可以释放丁酸，没有任何气味。这种原料是由一位胃肠病学家和儿科医生发明的，并在婴儿身上进行了初步的临床研究。据报道，该公司将支持该产品的成人临床研究。
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https://www . nutritionaloutlook . com/view/from-postbiotics-and-natural-防腐剂-发酵-管道-蓝色-加利福尼亚-talks-on-the-new-direction-at-supply side-west-2021
睡眠补充剂：超越褪黑素随着生活压力的增大，越来越多的人面临着失眠、入睡困难等睡眠问题，对睡眠补充剂的需求也在不断增加。在消费需求的带动下，睡眠市场成为本次展会的一大亮点。
褪黑激素是消费者最熟悉的助眠成分。然而，在这次大会上，美国Unigen公司推出了一种全新的原料Maizinol，并表示这种成分有可能成为脑白金的替代品，甚至超过脑白金。原料是从未成熟的玉米叶中提取的。最近的临床研究发现，睡前服用麦齐诺可以显著延长深度睡眠的持续时间，并显著降低早晨的皮质醇水平。
据Unigen公司CEO齐佳博士介绍，这种成分也是通过褪黑素通路发挥作用，会与褪黑素受体结合，增加褪黑素生物合成。
此外，本次会议涉及的助眠材料是棕榈酰乙醇酰胺(PEA)和留兰香与绿茶提取物的混合物。相关研究表明，上述成分可能有助于人们改善睡眠质量。
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https://www . nutrition outlook . com/view/sleep-supplement-research-on-high-as-suppliers-tease-new-sleep-benefits-from-their-nutrition-ingredients-supply side-west-2021-report
植物蛋白：味道是关键。对于植物蛋白行业来说，目前一个很大的问题就是植物蛋白的风味差。比如豌豆蛋白，经常被消费者品尝为青草和泥土。风味已被植物蛋白行业公认为是决定植物蛋白成分成功与否的主要因素。
加拿大植物蛋白公司Merit Functional Foods成立于2019年，该公司进行了一些技术创新，以改善植物蛋白的风味。
Merit公司食品应用总监杰夫卡斯帕(Jeff Casper)表示，豌豆蛋白的奇怪味道是由于豌豆中的酶分解了豌豆脂肪，以及在提取豌豆蛋白的过程中混入了一些杂质，如酒精。因此，该公司开发了一种过滤技术，可以去除大多数植物蛋白的不良味道，使植物蛋白更受消费者欢迎。
在该技术中，通过连续清洗植物蛋白、过滤和膜过滤的方式将蛋白质筛下，然后连续加入水以允许小分子量化合物通过筛子。因为这个过程是物理分离过程，所以这个技术不涉及化学品和溶剂。
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https://www . nutrition outlook . com/view/flavor-is-still-one-of-pl
ant-proteins-biggest-hurdles-one-supplier-discusses-ongoing-improvements-at-supplyside-west-2021
生姜：改善消化健康的法宝生姜可以通过刺激味觉神经和胃粘膜上的感受器，来增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，从而增强消化功能。因此，生姜类产品备受消费者的欢迎，它在消化健康市场上的地位也节节攀升。
美国 OmniActive 公司开发了一款高效标准化的生姜提取物 Gingever，该公司的专家 Sara Zoet 表示，对于消化系统不适，非常小剂量的 Gingever 就可以达到 1 g 普通生姜的功效。并且，该公司还建议晨吐的孕妇服用 Gingever。
生姜中的主要有效成分是姜黄素。姜黄素是知名的抗氧化剂，还具有良好的抗炎特性。2021 年 9 月，OmniActive 公司还推出了一款名为 Curcuwin Ultra+ 姜黄素成分，其临床研究表明，得益于该公司先进的超声波技术，Curcuwin Ultra+ 的生物利用率是标准姜黄素的 144 倍。
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https://www.nutritionaloutlook.com/view/high-potency-ginger-and-high-bioavailability-curcumin-are-the-next-big-things-for-omniactive-at-supplyside-west-2021
ω-3脂肪酸：植物中提取？不饱和脂肪酸对人体健康的作用，已深入人心，而 ω-3 脂肪酸在预防心血管疾病方面的功效，也使得它处于膳食补充剂市场中的不败之地。许多年来，ω-3 脂肪酸补充剂常常从鱼油中提取，但不可否认的是，植物油中也存在着大量的 ω-3 脂肪酸。
美国 Wiley 公司就将目光落在了植物中的 ω-3 脂肪酸，该公司于 2020 年推出植物 ω-3 脂肪酸 CatchFree Omega 生产线。
该系列产品包括全谱系的 Ahiflower 籽油，其中含有 ω-3 α-亚麻酸、ω-3 十八碳四烯酸和 ω-6 γ-亚麻酸，以及 Algarithm 海藻 DHA。除此之外，该公司还于去年推出了用于改善心血管健康的Bold Heart植物甾醇系列产品。
Wiley 公司新任首席执行官 Greg Lindsey 在此次大会上表示，ω-3 脂肪酸与其他原料的组合，如叶黄素、维生素 D 和维生素 K2，是他们现在所优先考虑的。并且，除了常见的预防心血管疾病功能外，ω-3脂肪酸对情绪的支持，则是该公司正在开发的另一个方向。
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https://www.nutritionaloutlook.com/view/omega-3-opportunities-plant-based-ingredients-and-targeted-products-will-attract-new-customers-said-wiley-companies-at-supplyside-west-2021
黑籽油：活性提高近年来，黑籽油越来越受到消费者的喜爱。根据美国植物理事会最新的草药市场报告，2020 年，黑籽油是美国最畅销的草药补充剂之一，其销售额增长了 21.6%，约 650 万美元。
本次大会上，黑籽油原料供应商――以色列 TriNutra 公司的合伙人兼首席执行官 Morris Zelkha 展示了他们的黑籽油，并表示在一项即将发表的研究中，该公司测定了黑籽油中的一系列成分，以确定百里醌（黑籽油中的主要活性成分）的比例和其他成分（特别是游离脂肪酸）的水平。
结果显示，该公司的旗舰 ThymoQuin 产品中的百里醌水平为 3%。而且 TriNutra 公司的研究还发现，黑籽油中的游离脂肪酸含量过高，会降低百里醌的功效。
除了内服以外，TriNutra 公司还将其黑籽油用于外用。比如，该公司的化妆产品 B'utyQuin 中就含有黑籽油功效成分。
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https://www.nutritionaloutlook.com/view/building-a-better-black-seed-oil-trinutra-discusses-what-makes-a-superior-extract-at-supplyside-west-2021
麦芽糊精替代品：高溶解度一直以来，麦芽糊精都是食品和饮料配方中的一种关键成分，它在各种食品中充当填充剂或香料载体。然而，近年来消费者对于健康添加剂的追求日益明显，麦芽糊精对血糖的损害使得众多食品和饮料制造商寻求其他的添加剂，来替代麦芽糊精。
米粉是一个不错的替代品，但普通米粉的溶解度仅为 60%。美国嘉吉公司在此次 SupplySide WEST 贸易展上，展示了一款可溶性米粉 SimPure RF 92260，这是一种易于使用、具有清洁标签的麦芽糊精替代品，可提供与麦芽糊精相似的粘度、感官和膨胀性能。
嘉吉公司淀粉生产线主管 Sarah Jelken 解释说，嘉吉的专利技术不包含任何化学物质，该公司更多的是通过物理和压力处理，来得到这种溶解度高的米粉。与麦芽糊精 100%的溶解度相比，SimPure RF 92260 的溶解度可达 90%-95%。
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https://www.nutritionaloutlook.com/view/rice-based-maltodextrin-replacer-gives-formulators-a-new-clean-label-tool-for-food-beverages-supplyside-west-2021-report
茶叶提取物：天然防腐数据显示，2012 年以来，中国茶叶消费总量和人均消费总量呈持续上升趋势，2019 年国内茶叶市场销售额已达到 2739.50 亿元。后疫情时代，人们对于免疫力以及健康的渴求，促使茶叶的市场不断扩大。
植物提取物供应商――美国 Layn Natural Components 在此次大会上重点介绍了茶叶提取物系列产品。2021 年 10 月，该公司宣布，在 2020 年收购了中国最大的绿茶提取物出口商成都华高生物科技有限公司后，Layn 公司已成为目前中国最大的茶叶提取物出口商。
Layn 公司的全球营销副总裁 Collette Kakuk 说，消费者对天然原料的追求，使得茶叶特别畅销。在天然防腐领域，绿茶也越来越受欢迎。Layn 公司也在不断扩大了茶叶提取物的组合，提取的茶叶来源包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱茶。
Kakuk 说，普洱茶是一种发酵茶，随着发酵原料的流行，普洱茶“有可能成为突破性原料”。除了提供高质量的标准化茶叶外，Layn 公司还对各种茶叶提取物组合提供稳定的供应。
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作者｜Jessica
