说到关注:雅愉品酒一级品酒师,您身边的酒文化传播者!,几十块钱的配给酒,我建议你选择汾酒。毕竟清香型酒酿造成本低,生产效率高。在几十块钱的价位里,原酒的比例很高。相比之下,几十块钱的浓香型酒,大品牌渠道货中很少有纯粮酒。
最近进了两种比较流行的清香型白酒,出口粉和黄盖粉。今天我来品尝这两种白酒,然后结合我之前品尝过的十年、十五年的老白清香型白酒,谈谈我对这两种大众化清香型白酒的品鉴感受。
我出口的汾酒是20190829批。这款酒是新酒,酒精度53,倒的时候很香。这款酒香气清新舒适,是面粉、青苹果、桃子、豌豆的复合香味。品酒上,这款酒入口纯正,然后略带甜味。酒体口部香气在顶部,然后香气干净。整款酒展现了一款粮食酒的基本格局。结合其价格,这款酒更适合大众的一般口粮。
黄盖汾酒是一种与出口汾酒价格相同的酒。我手里的黄盖汾酒是20190311批次酒,也是同样酒精度53的新酒。酒闻起来很香,这种酒的香气和汾酒相比比较闷,香味的清新感不好;品酒上,这款酒入口闷,稍有刺感,中后部略苦,在酒体中连绵不断,末端干净。整体酒香的清新感不好,品质与出口汾酒有明显差距。
老白汾酒也是汾酒的畅销系列产品。老白汾酒我有两个产品:10年和15年。从价格上看,十年老白汾酒的价格高于出口的汾酒和黄盖汾酒。我的十年老白粉是20170711批次酒,酒精度53。这款酒的香气比较闷,豌豆和玉米糖的味道很明显,还有一丝麦麸的味道。这款酒的气味缺少香味的清新,香气与黄盖粉相似,但豌豆香更浓,有淡淡的玉米糖味。在品鉴中,这款酒口感偏甜,略苦,但其苦味并不突出,但酒的甜味和苦味还是干扰了鲜香的展现。这款酒回味悠长,收口和谐。
相比十年老白粉,十五年老白粉的清香清新感更好。我的15年老白粉是20170615的15批次酒,这个酒是53。酒香四溢,香气高于十年老白粉,但麦麸香气依然明显;在品鉴中,大曲酒入口有上升感,中部酒体略苦。整体大曲酒香型特征一般,在百元以上价位性价比不高。
对比这四款酒,我觉得性价比最好的是出口汾酒。不知道是不是因为出口。对于这款酒,我个人认为它的路号是青花粉20年的弱化版。虽然它的品质与青花粉20年相差甚远,但这款酒没有其他风味。相比之下,我手里的两条老白汾路和出口汾、青花汾的数量是不一样的。这两条老白汾路,更像是一种绵长飘逸的清香型白酒,少了些清爽的感觉,多了些绵长的风味。
总的来说,对于这几种汾酒,我个人感觉出口用的汾酒更适合配给,价格也不贵,基本上体现了汾酒大曲清香的特点。最后,你怎么看待我作为一个酒友对这些白酒品质的理解?欢迎在留言区留言,大家一起探讨。