白酒有不同的度数，但我们基本上都在茅台找53度的。这个数字是怎么来的？为什么这么热？
1952，经中国专卖总公司测定，茅台酒的酒精浓度为52.8度。
1953年，我国白酒开始实行专卖管理，统一计量白酒度数。乌龙，当时检测人员忽略了温度对酒精含量的影响，所以检测结果是55度，之后很长一段时间茅台酒都以55度为标准。
5度是茅台现存最早的酒精度，只存在于老茅台中，非常稀缺。在去年的西陵春拍上，一瓶1958年的55度金轮牌茅台酒拍出了138万元的高价，创下了茅台近年来的新高。
1958金轮牌茅台
为了开拓海外市场，适应外国人的口味，1975年起，出口的飞天茅台酒正式定为53度开始在瓶子上标注酒精浓度。此后，53度成为天妃茅台酒的标准度数，沿用至今。
很多造假者假装很聪明，把老酒标在53度，但他们不知道内销茅台在1986年底才由55度改为54度，53度更是在1988年才确定.而且，国内销售的茅台，直到1991年才标上酒精度，在此之前，酒瓶也没有说明。
50度茅台存在时间短，库存少，瓶身上也没有标明当时的度数。但从时间上看，基本与国内首批铁帽茅台上市时间重合，价值相当。去年嘉德秋拍，1987年五星茅台(6瓶铁盖)成交价32.2万元，约53667/瓶.
1987铁盖茅台54度
但是，高度酒精并不适合所有人。为了满足更多的人，融入国际市场，茅台开始开发低度白酒，给消费者更多的选择。
1986年，茅台试制成功39度茅台酒，这是茅台第一次推出低度白酒。
1991年茅台获批43度投产。
1992年，38度贵州茅台上市，刷新了较低档次的茅台酒。
1997年贵州33度茅台酒在贵州通过省级鉴定，是最低度数的茅台酒。
2013年，“80年”酒新包装上市，酒精度从53降到52。从那以后，所有“80年”的葡萄酒都是52年。
茅台在“80”
白酒的度数不仅仅是辣味的差别，而是科学家经过实验发现了白酒在53度时酒与水的结合最紧密，口感最佳。再加上陈酿清香的特点，53度成了茅台最火的度数。
低度白酒也有一定的市场。虽然劣质，但口感相对柔和，也有酱香型白酒特有的风味。但由于酒精浓度较低，酒中的酯类物质容易水解，导致酒味变淡，这与茅台酒越陈越香的特点相悖，所以低度白酒不宜长期收藏。
最后，在经过市场与茅台的双重选择,之后，其他几个规格被抛弃，53度和43度的贵州茅台酒被确立为主流。此时距离茅台建成已经过去了半个世纪。
43% vol婚宴茅台酒
50年来，茅台不仅研究酒精度，还开发了陈年、陈年、珍稀等品质优良的茅台酒。
关于酒精度，每个酒企口味不同，各有特色。还有53度不仅是茅台的标准，也成为整个酱酒行业的标杆
