五百百知识小教室
摘要
将葡萄酒与其他成分混合制作鸡尾酒的绝妙想法可能已经存在很久了。它是一种历史悠久的饮料，深受人们的喜爱。然而，事实是，在酒吧点一杯葡萄酒鸡尾酒曾经是一种嘲弄。不幸的是，葡萄酒鸡尾酒多年来一直保持着可笑的名声。这种刻板印象持续了好几年。
将葡萄酒与其他成分混合制作鸡尾酒的绝妙想法可能已经存在很久了。它是一种历史悠久的饮料，深受人们的喜爱。然而，事实是，在酒吧点一杯葡萄酒鸡尾酒曾经是一种嘲弄。不幸的是，葡萄酒鸡尾酒多年来一直保持着可笑的名声。这种刻板印象持续了好几年。
好消息是今天的葡萄酒气候非常不同。在不断寻求新方法来提供不同类型的食物和饮料的环境下，经典的混合葡萄酒鸡尾酒正在卷土重来。对于葡萄酒爱好者来说，将葡萄酒与其他成分混合在一起，让每个人都有一种新的方式来体验自己喜欢的葡萄酒的味道和香气。
六种经典葡萄酒鸡尾酒配方
1.桑格利亚汽酒桑格利亚汽酒
桑格利亚汽酒是一种经典饮料。在炎热的夏日与朋友或家人放松时，这是最令人愉快的经典饮品。为达到最佳效果，建议使用西班牙干红葡萄酒，如Gehenna或Danbo。根据当季或手头的水果，可以根据自己的饮食或环境调整口味。
桑格利亚鸡尾酒
配料：
两瓶冰镇红酒
一杯白兰地。
一杯糖
将2个橙子切片。
将3个柠檬切片。
将3个酸橙切片。
将两个桃子切片。
1个草莓切成薄片。
一杯苏打水。
练习：
在一个大水罐里混合葡萄酒、白兰地、糖和水果。倒入玻璃杯，盖上冰块，加入苏打水。
当你将食物与桑格利亚汽酒搭配时，你会想要延续西班牙食物和饮料的主题，并将你的水果桑格利亚汽酒与西班牙小吃如西班牙香肠、西班牙肉丸或西班牙肉卷搭配。
2.含羞草含羞草
在布鲁尼茨时代，含羞草是世界各地餐馆的主要饮品。含羞草最好的葡萄酒是来自西班牙的干白卡瓦酒。MIA准备快速简单，让早餐派对更优雅更享受。
配料：
3盎司冰镇起泡白葡萄酒
3盎司不带果肉的橙汁
装饰橘子片
练习：
在香槟杯中倒满葡萄酒，在上面放上橙汁。用橘子片装饰。
将这些美味的橙色食物与你最喜欢的早餐搭配，如蓬松的煎蛋卷或带黄油片的法式吐司。
3.热葡萄酒
在寒冷的天气里，在秋天或冬天的节日里，人们最喜欢喝热葡萄酒。用这款酣畅淋漓的饮品在壁炉边取暖，享受辛辣浓郁的口感。采用这种配方的完美葡萄酒将会像美乐或加州仙粉一样呈现浓郁的红色。更方便的烹饪方法是，考虑在慢炖锅里加热葡萄酒。
热葡萄酒鸡尾酒
配料：
两瓶红酒
一杯白兰地
1杯橙汁
2根肉桂棒
两个坚果被切成块。
12瓣丁香
一杯糖
橙皮
练习：
将肉桂、肉豆蔻和丁香混合放入布袋中。将葡萄酒、白兰地、橙汁和糖倒入金属锅中，加热至温热。加入袋装香料，继续慢慢加热，但不要让酒沸腾。准备上菜时，用橘子皮装饰。
热葡萄酒最好放在杯子里，因为它是一种热饮。辛辣、肉桂味的混合酒最适合搭配丰盛的奶酪、面包或肉馅饼。
4、Kir Royale
与含羞草相似，Kir Royale是一种法国鸡尾酒，由第二次世界大战期间参与抵抗的法国牧师Felix Kir制作而成。一些变种用Chambord代替了黑醋栗，给它一种更加明亮的浆果味道。像香槟这样的干汽酒是这些酒类鸡尾酒中最好的。
配料:
5盎司香槟
1盎司黑醋栗
做法:
将黑醋栗倒入香槟酒杯中，然后放入香槟。
搭配食物的建议是用这种甜饮料供应你最喜欢的草莓甜点，比如慕斯或酥饼。
5、葡萄酒精灵Wine Spritzer
简单而经典的葡萄酒精灵是一种清爽、起泡的饮料，可以在各种环境中享用。对于户外夏季户外烹饪来说，葡萄酒精灵是一种轻饮料，即使是最挑剔的客人也一定会喜欢。
使用spritzer，你可以通过选择特定类型的葡萄酒来定制你想要的口味。要想喝更甜的饮料，请选择水果味的玫瑰酒。然后，用草莓或橙子片等甜水果装饰。如果你想喝点干一点的，考虑一下白葡萄酒，比如长相思。选择一个辛辣的装饰物，如柠檬片，来给它添加风味。
配料:
4盎司冰镇白葡萄酒或玫瑰葡萄酒
2盎司苏打水
装满冰的冷冻酒杯
装饰用水果
做法:
将葡萄酒和苏打水倒在冰上，用水果装饰，然后立即上菜。
葡萄酒精灵最适合搭配清淡的食物，如开胃菜或沙拉。如果你要搭配更甜、更有果味的葡萄酒，一个很棒的开胃菜可能是用意大利熏火腿包裹的脆瓜。对于用烘干机制成的、更具柑橘味道的葡萄酒，比如长相思，试着提供一份沙拉，里面装满新鲜的冷冻蔬菜，比如芦笋和香草，比如莳萝或香菜。
6 、Kalimotxo
你可能从未想过将葡萄酒和可乐混合，但是Kalimotxo创造了一种独特的味道，给你的味蕾带来了活力。这些酒鸡尾酒也称为里雅酒或巧克力，来自西班牙北部的巴斯克地区。传说一群西班牙青少年想让他们的劣质廉价红酒味道更好，所以他们决定加入可乐饮料。最好的葡萄酒是像里奥哈、赤霞珠或黑比诺这样的廉价红酒。
配料:
4盎司红酒
4盎司可乐
装饰用柠檬片
做法:
用冰块装满一个高玻璃杯，倒入葡萄酒和可乐，轻轻混合，然后倒入冰镇的玻璃杯。用柠檬片装饰。
因为可乐给Kalimotxo带来的辛辣能量，你想选择大胆的食物搭配。辛辣的咖喱饭会使鸡尾酒中红酒的丹宁酸，提升红酒的口感。
不管你的心情或外出，一杯葡萄酒鸡尾酒一定会让它变得更好、更有趣。葡萄酒鸡尾酒制作简单，味道可口，正在为世界各地的饮酒者提升传统葡萄酒。（翻译自：winecoolerdirect）
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