纯粮酒窖1978特酿级是贵州茅台酒厂(集团)保健酒有限责任公司生产的53度酱香型酒，纯粮酒窖1978特酿瓶身设计精美，彰显档次。首选1978特酿级纯粮酒窖。贵州特有的红缨高粱，有机小麦，赤水甘泉精心酿造，好粮好水酿酒。
名称：茅乡纯粮酒-特酿级
度数：53%vol
净含量：500ml
产地：贵州茅台镇
产品特点：酒色淡黄透明，酱香、焦香、糊香和谐，口感细腻淡雅，空杯留香持久。主色：啤酒花大，成串粘在杯壁上，慢慢消失。色泽纯正淡黄，挂杯厚实，留香持久；气味微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无臭；口感(均匀细布和舌尖):酱香突出，醇香、淡雅、细腻、干净，酒体绵长；喝(喝一大口，注重风格体验和感受):山满水，搅拌，口感醇厚甘甜，酒体饱满圆润，酒香浓郁持久，回味绵长。
酱香型白酒的酿造是一系列复杂而微妙的进化过程。酱香型白酒具有酿造周期长、酿造工艺复杂的特点，可谓“物以稀为贵”。酱的酿造技术可以简单概括为“12987技术”。这一串简单的数字背后，折射的是几千年传承沉淀后的结晶。今天我们就来探究一下这串数字的具体含义。
【酿造工艺】端午踩曲，重阳倒沙，二次投料，高温制曲，高温发酵，高温收酒。经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年的生产周期，长期储存，精心勾兑。不要添加任何异物，包括水。在勾调过程中，采用了自然产生的酱香型、醇香型和窖底型三种典型酒体。
茅乡纯粮酒沉淀了茅台镇神秘的文化、科技和品质内涵。该酒含有960多种配料，具有由酱香、醇香和窖底香组成的独特风味。该酒口感透明、醇厚、柔和，无强烈刺激，发酵绵软厚重，回味悠长，空杯持久。是宴请和馈赠的佳品。
